Rodžers Stovels / Getty Images
- Kopā: 28 minūtes
- Sagatavošana: 10 minūtes
- Pavārs: 18 minūtes
- Raža: 8 porcijas
Šī viegli brūnā cukura bezē ir pagatavota ar brūno cukuru un olu baltumiem un vaniļu, un tas padara lielisku pīrāgu papildināšanu.
Padarīt bezē ir viegli, taču ir daži brīdinājumi. Zem receptes norādījumiem atradīsit noderīgus olu baltuma un bezē padomus.
Šī ir lieliska sviesta pīrāga vai karameļu pīrāga vai banānu krējuma pīrāga bezē.
Sastāvdaļas
- 2 lieli olu baltumi
- 1/4 tējkarotes zobakmens krējuma (vai citronu sulas; skatīt zemāk)
- 1/4 tase stingri iesaiņota gaiši brūnā cukura
- 1/2 tējkarotes vaniļas
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 325 F.
Bļodā ar elektrisko mikseri sakul olu baltumus ar zobakmens krējumu līdz putošanai.
Pakāpeniski pievienojiet brūno cukuru un turpiniet pukstēšanu līdz stingrībai.
Pievienojiet vaniļu un labi samaisiet.
Pour bezē uz pīrāga pildījuma, izplatoties uz garozas.
Cepiet uzkarsētā cepeškrāsnī 15 līdz 18 minūtes vai līdz pīķi ir brūni.
Pasniedz un izbaudi!
Padomi
- Lai iegūtu labākos rezultātus, izmantojiet olas, kas ir vismaz 3 dienas vecas. Ja jums nav zobakmens krējuma, izmantojiet 1/2 tējkarotes citrona sulas. Tas ir skābums no zobakmens (vai citronu sulas) krējuma, kas palīdz uzturēt bezē sabrukšanu. Mitrums var negatīvi ietekmēt bezē, tāpēc mēģiniet padarīt bezē sausu dienu. Pirms sākat tos pārspēt un izmantot stikla vai nerūsējošā tērauda trauku, pārliecinieties, ka olu baltumos nav olu dzeltenuma vai tauku. Arī vara ir ļoti labs. Pat pirksti baltumos var atstāt eļļas pēdas, tāpēc nepieskarieties tiem, atdalot olas. Aukstas olas labāk atdalās, bet baltumiem vajadzētu sasilt līdz istabas temperatūrai, pirms sākat tos pukstēt. Lai iegūtu augstāku bezē, izmantojiet 3 olu baltumus, 3/4 tējkarotes zobakmens krējuma, 5 ēdamkarotes brūnā cukura un apmēram 3/4 tējkarotes vaniļas ekstrakta.
Receptes tagi:
- Pīrāgs
- deserts
- dienvidu
- pateicības diena
