Mišela Arnolda / EyeEm / Getty Images
- Kopā: 105 minūtes
- Sagatavošana: 15 minūtes
- Pavārs: 90 minūtes
- Raža: 4 porcijas
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 620 | Kalorijas |
| 29 g | Tauki |
| 28 g | Ogļhidrāti |
| 54 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 4 porcijas | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 620 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopējais tauku daudzums 29g | 37% |
| Piesātinātie tauki 8g | 38% |
| Holesterīns 152 mg | 51% |
| Nātrijs 261mg | 11% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 28g | 10% |
| Diētiskā šķiedra 4g | 15% |
| Olbaltumviela 54g | |
| Kalcijs 66 mg | 5% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Jums nav jābūt Bavārijas medniekam (bayerische jågermeister ), lai padarītu šo “mednieka stila” bagātīgo un sirsnīgo sautējumu. Šis ir ideāls rudens vai ziemas ēdiens, lai noņemtu auksto laiku vai sagatavotu to jebkurā gada laikā, kad jūs alkstat pēc smagas maltītes.
Šīs receptes, tāpat kā vairuma sautējumu, noslēpums ir vispirms gaļu apbrūnināt, pēc tam sautēt to, pievienojot šķidrumus un dārzeņus un ļaujot sastāvdaļām ilgstoši sautēt, lai noturētos aromātā.
Šis ēdiens ir draudzīgs paliekām, nākamajā dienā tas tiek nogaršots vēl labāk, jo sastāvdaļām ir vairāk laika darboties kopā, lai radītu dziļāku garšu.
Sastāvdaļas
- 1 1/2 mārciņas liellopa gaļas liellopa gaļas gabalu (kubiņos)
- 1 tējkarote sāls
- Svaigi malti pipari (pēc garšas)
- 3 ēdamkarotes augu eļļas
- 2 lieli balti sīpoli (sagriezti mazos gabaliņos)
- 1 glāze balto sēņu (svaigas, sasmalcinātas)
- 3/4 tase sausā sarkanvīna
- 1 glāze liellopu gaļas
- 3 vidēja lieluma baltie kartupeļi (mizoti un sasmalcināti 1 collas gabaliņos).
- 3 vidēja lieluma burkāni (sagriezti gabaliņos)
Soļi, lai to panāktu
Pārklājiet sagrieztu liellopa gaļu vienmērīgi ar sāli un pēc garšas apkaisa ar svaigi maltiem pipariem.
Sildiet augu eļļu katlā ar smagu dibenu uz vidēji augstas uguns.
Pievienojiet liellopa gaļas gabaliņus un bieži samaisiet ar koka karoti, līdz gaļa ir vienmērīgi brūna.
Pievienojiet balto sīpolu gabaliņus un svaigas balto sēņu šķēles. Gatavojiet, līdz sīpolu gabali kļūst caurspīdīgi, laiku pa laikam maisot.
Pievienojiet sausu sarkanvīnu un samaisiet, lai vienmērīgi pārklātu gaļu, sēnes un sīpolus. Samaziniet siltumu līdz zemam un vāriet gaļu un dārzeņus sarkanvīnā 30 minūtes.
Pievienojiet liellopu gaļu. Rūpīgi samaisiet un samaisiet maisījumu vēl 30 minūtes.
Sautējumam pievienojiet kartupeļu gabaliņus un sasmalcinātus burkānus. Rūpīgi samaisa un turpina vārīt vēl 30 minūtes. Pārbaudiet un pārliecinieties, vai burkāns un kartupeļi ir maigi. Ja nē, turpiniet gatavot sautējumu, pārbaudot ik pēc 5 minūtēm.
Kad kartupeļi un burkāni ir mīksti, noņemiet sautējumu no uguns un sautējiet bļodiņās, lai pasniegtu.
Padoms
- Kad kartupeļi ir mizoti un sagriezti, pelēkā nokrāsa var kļūt diezgan neapmaldinoša, ja to pārāk ilgi atstāj ārpusē. Ja jūs gatavojat savas sastāvdaļas pirms laika, pārliecinieties, vai iegremdējat kartupeļu gabaliņus aukstā ūdenī un atmatā. Nolejiet ūdeni tieši pirms esat gatavs pievienot kartupeļus receptē.
Receptes tagi:
- Burkāns
- vakariņas
- vācietis
- kritums
