Noels Barnhursts / Getty Images
- Kopā: 40 minūtes
- Prep: 20 minūtes
- Pavārs: 20 minūtes
- Iznākums: 1 kv
Gilroy, Kalifornija ir pašpasludinātā "pasaules ķiploku galvaspilsēta". Viņu ikgadējos festivālos ķiplokus izmanto gandrīz visos iespējamos veidos. Tāpēc nav pārsteigums, ka tas beidzās ar saldējuma recepti. Kā garšo ķiploku saldējums? Ir tikai divi veidi, kā to uzzināt.
Sastāvdaļas
- 2 tases pilnpiena
- 1 ķiploka daiviņa (malta)
- 1 vaniļas pupiņa (sadalīta uz pusēm, sēklas nokasītas un rezervētas)
- 1 glāze smaga krējuma
- 1 1/2 tases granulēta cukura
- 8 lieli olu dzeltenumi
Soļi, lai to panāktu
Ielieciet katliņā pienu, ķiplokus, vaniļas pāksti un sēklas. Uzkarsē līdz vidējas uguns vārīšanai un nekavējoties noņem.
Vidējā traukā saputojiet saldo krējumu, cukuru un olu dzeltenumus, līdz tie ir apvienoti. Nepārtraukti saputojot, lēnām izkāš karstā piena maisījumu olu un cukura maisījumā.
Atgrieziet maisījumu pannā un nepārtraukti maisiet uz lēnas uguns, līdz tas nedaudz sabiezē un apmēram 10 līdz 12 minūtes pārklāj ar karotes aizmuguri. Neuzvāra!
Ielejiet maisījumu bļodā un atdzesējiet virs ledus vannas. Pēc tam, kad maisījums ir atdzesējies, ielejiet to saldējuma mašīnā un sautējiet, līdz tas ir izdarīts. Saldējiet saldumus, līdz esat gatavs pasniegt.
Receptes tagi:
- saldējums
- deserts
- amerikānis
- vasara
