Diāna Rattraija
- Kopā: 60 minūtes
- Sagatavošana: 15 minūtes
- Pavārs: 45 minūtes
- Raža: 6 porcijas
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 974 | Kalorijas |
| 24 g | Tauki |
| 151 g | Ogļhidrāti |
| 46 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 6 porcijas | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 974 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopējais tauku daudzums 24g | 31% |
| Piesātinātie tauki 6g | 31% |
| Holesterīns 34 mg | 11% |
| Nātrijs 999mg | 43% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 151g | 55% |
| Diētiskā šķiedra 36g | 130% |
| Olbaltumvielas 46g | |
| Kalcijs 300 mg | 23% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Šis viegli ceptais sautējuma ēdiens ir garšīga kritiena garšu kombinācija. Butternut ķirbis un āboli ir garšīgi kopā, un to apvienošana ar ceptām pupiņām un desu nav nekas pārsteidzošs.
Šajā receptē tiek pieprasītas pikantas ceptas pupiņas, taču jūtieties brīvi izmantot savas ģimenes iecienītās bārbekjū stila ceptas pupiņas. Ja vēlaties to mazliet mainīt, nomainiet pikanto desu ar apmēram 6 līdz 8 sloksnēm vārīta kauliņā sagriezta speķa vai apmēram 1 1/2 tases šķēlēs sagriezta šķēles. Lai iegūtu vairāk ideju, skatiet variantus zem receptes.
Sastāvdaļas
- 1 vidējs butternut skvošs, apmēram 2 mārciņas
- 2 lieli āboli, Granny Smith vai zelta garšīgi
- 2 vidēji saldi sīpoli, rupji sasmalcināti
- 1/4 tējkarotes svaigu maltu melno piparu
- 1/2 tējkarotes malta kanēļa
- 1 tējkarote košera sāls
- 4 ēdamkarotes augstākā labuma olīveļļas, sadalītas
- 12 līdz 16 unces kūpinātas desas, piemēram, andouille vai kielbasa, plānās šķēlēs
- Jūsu iecienītākās 2 kannas (22 līdz 28 unces) pikantas ceptas pupiņas
- 1/4 tase brūnā cukura, iepakots
- 1 kārbu (15 līdz 16 unces) mazuļu laima pupiņas vai pinto pupiņas, nosusina un izskalo
- 1 bundža (15 līdz 16 unces) melnās pupiņas, iztukšotas un izskalotas
- 1/3 glāzes grila mērces vai pēc garšas
Soļi, lai to panāktu
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 375 F. Ielieciet lielu rievotu cepšanas lapu vai cepšanas pannu ar foliju.
Butternut ķirbi nomizo ar dārzeņu mizotāju; sagrieziet to gareniski un izņemiet sēklas. Sagrieziet skvošu 1/2 collu kubiņos.
Ābolus un kauliņus nomizojiet un servējiet.
Apvienojiet ķirbi, ābolus un sasmalcinātus sīpolus pārtikas uzglabāšanas maisiņā vai lielā bļodā. Pievienojiet melnos piparus, kanēli un sāli; mētāties, lai saplūst. Pievienojiet 3 ēdamkarotes olīveļļas un nomizojiet, lai kārtīgi pārklātu.
Cepešpannā sakārtojiet skvoša maisījumu un cepiet apmēram 30 līdz 40 minūtes vai līdz skvošs ir maigs.
Tikmēr uzkarsējiet 1 ēdamkaroti olīveļļas trauku vai holandiešu krāsni; pievieno sagrieztu desu un, maisot, vāra apmēram 5 līdz 7 minūtes vai līdz viegli brūnai.
Desai pievienojiet ceptas pupiņas un nosusinātas konservētas pupiņas un labi samaisiet. Uzkarsē uz lēnas uguns. Samaziniet siltumu, pārklājiet pannu un vāra uz lēnas uguns 10 līdz 15 minūtes. Pēc garšas un pēc vēlēšanās pievienojiet grila mērci.
Samaisiet grauzdētu skvoša maisījumu pupiņās un desā un viegli samaisiet, lai sablenderētu. Uzkarsē maisījumu uz lēnas uguns.
Pasniedziet trauku ar karstām svaigi ceptām rudzupuķu vai kukurūzas smalkmaizītēm.
Receptes variācijas
- Sagrieziet lielu zaļo papriku 1 collas gabaliņos vai sloksnēs un pievienojiet butternut skvoša maisījumam. Cepiet kopā ar dārzeņiem un turpiniet ar recepti. Aizvietojiet butternut ķirbi ar ķirbi, Habbard ķirbi vai citu ziemas skvošu.
Receptes tagi:
- Skvošs
- vakariņas
- dienvidu
- kritums
