LauriPatterson / Getty Images
- Kopā: 45 minūtes
- Sagatavošana: 15 minūtes
- Pavārs: 30 minūtes
- Raža: 12 porcijas
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 414 | Kalorijas |
| 21 g | Tauki |
| 8 g | Ogļhidrāti |
| 46 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 12 porcijas | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 414 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopā tauki 21g | 26% |
| Piesātinātie tauki 7g | 34% |
| Holesterīns 135 mg | 45% |
| Nātrijs 364 mg | 16% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 8g | 3% |
| Diētiskā šķiedra 1g | 5% |
| Olbaltumvielas 46g | |
| Kalcijs 48 mg | 4% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Ērti pagatavojams, bet garšīgs, šajā ēdienā spīd sēņu mērce. Pietiekami elegants gan viesiem, gan ģimenei, jūs varat pagatavot šo cepeti mazāk nekā 45 minūtēs. Esiet piesardzīgs, lai cepeti nepārceptu, pretējā gadījumā tas kļūs izturīgs un košļājams.
Sastāvdaļas
- 1 liellopa filejas cepetis (apmēram 4 mārciņas, sagriezts)
- 1 ēdamkarote olīveļļas
- Sēņu mērcei:
- 2 ēdamkarotes augu eļļas
- 1/4 tase universālu miltu
- 2 1/2 tases liellopa buljona
- 1/2 tase baltvīna (sausa vai ūdens)
- 12 unces balto sēņu (notīrītas un sagrieztas plānās šķēlēs)
- 2 tējkarotes rozmarīna (svaigas un sasmalcinātas vai 1 tējkarote kaltētas rozmarīna lapas, drupinātas)
- 1/2 tējkarotes sāls
- 1/2 tējkarotes melno piparu
- Dekorē: svaigas rozmarīna zariņi
Soļi, lai to panāktu
Sildiet cepeškrāsni līdz 500 F. Liellopa fileju berzējiet ar olīveļļu un apkaisa ar pipariem. Novietojiet pa diagonāli uz pannas ar 15-1 / 2 x 10-1 / 2 collu želejas ruļļa paneli, plāna gala noliecot zemāk, lai vienmērīgi vārītu.
Cepiet 25 līdz 30 minūtes vai līdz gaļas termometrs, kas ievietots biezākās daļas centrā, reti reģistrējas 135 F.
Tikmēr pagatavojiet mērci. Lielā katliņā uzkarsē eļļu uz vidēji augstas uguns. Pievienojiet miltus un sautējiet 2 līdz 4 minūtes vai līdz tumši zeltainai krāsai.
Lēnām saputojiet buljonā un vīnā, pēc tam sēnes, rozmarīnu, sāli un piparus. Samaziniet siltumu līdz vidēji zemam un vāriet 10 līdz 15 minūtes, laiku pa laikam maisot, līdz nedaudz sabiezē.
Izņemiet liellopa fileju no cepeškrāsns, viegli pārklājiet ar foliju un ļaujiet nostāvēties apmēram 10 minūtes vai līdz gaļas termometrs reģistrē 140 F. Gaļu turpinās gatavot, un šķēlēšana būs vieglāka.
Sagrieziet 1/4 collu biezu šķēlīti un sakārtojiet uz pasniegšanas šķīvja. Dekorē ar rozmarīna zariņiem un pasniedz ar sēņu mērci.
Receptes tagi:
- mērce
- liellopa gaļa ar sēņu mērci
- vakariņas
- amerikānis
