Egle
- Kopā: 20 minūtes
- Sagatavošana: 10 minūtes
- Pavārs: 10 minūtes
- Raža: 2 porcijas (2 porcijas)
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 1124. lpp | Kalorijas |
| 14 g | Tauki |
| 227 g | Ogļhidrāti |
| 30 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 2 porcijas (2 porcijas) | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 1124. lpp |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopā tauki 14g | 18% |
| Piesātinātie tauki 3g | 13% |
| Holesterīns 0mg | 0% |
| Nātrijs 877 mg | 38% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 227g | 83% |
| Diētiskā šķiedra 19g | 67% |
| Olbaltumvielas 30g | |
| Kalcijs 496mg | 38% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Uzkodas ar gandrīz ikonisku statusu Indijas rietumu reģionā, bhel puri (vai bhelpuri ), ir ar zemu tauku saturu, barojošu un garšīgu ēdienu. Tas ir čats , kas ir pikants ēdiens, ko parasti visā reģionā pārdod ar ielu ratiņiem.
Bhel puri uzpūstas rīsu uzkodas, ko var ēst ar karoti vai ko var sautēt uz plātsmaizes vai mikroshēmas. Dažās vietās to pasniedz papīra konusā, un to ēd tieši no turienes.
Parasti bhel puri gatavo ar uzpūstiem rīsiem un sev (vermicelli veida uzkodu, kas izgatavots no gramu miltiem), kas abi ir pieejami Indijas tirgos. Pēc tam šīs sausās sastāvdaļas sajauc ar sīpoliem, kartupeļiem, sarunu masala un čatniju. Tas ir pikants, bet arī salds, pīrāgs un sāļš, un to var pielāgot, lai uzlabotu jebkuru no šīm īpašībām. Garšas daudzpusība ir Bhel Puri skaistums.
Noklikšķiniet uz Spēlēt, lai skatītu šo recepti kopā
Sastāvdaļas
- 3 tases uzpūstu rīsu
- 1 sauja zemesriekstu (grauzdēti un sālīti)
- 2 kartupeļi (vārīti, mizoti un sasmalcināti sīkos kubiņos)
- 1 liels sīpols (smalki sagriezts)
- 1 liels tomāts (smalki sagriezts)
- 1/2 ķekaru koriandra (apmēram 1/10 mārciņas vai 50 grami, smalki sagriezti)
- 2 čili (zaļi, smalki sagriezti)
- Tamarinda čatnijs (vai piparmētru koriandra čatnijs pēc garšas)
- 1 sauja papdi (rupji sasmalcināta)
- 1 glāze sev
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Egle
Lielā bļodā samaisiet uzpūstos rīsus, zemesriekstus, kartupeļus, sīpolus, tomātus, koriandru un zaļos čili.
Egle
Pievienojiet tamarinda čatniju vai piparmētru koriandra čatniju atbilstoši savām garšas vēlmēm.
Egle
Labi samaisiet visu bļodas saturu.
Egle
Dekorē ar lielu daudzumu sev un papdi.
Egle
Nekavējoties pasniedz un ēd. Izbaudi!
Padomi
- Salieciet bhel puri tieši pirms tam, kad to ēdat, lai novērstu uzpūstos rīsus. Lai šo uzkodu padarītu vēl ātrāku, vienkārši uzpūstos rīsus, sev un papdi (garšīgus cepumus no miltiem) glabājiet gaisa necaurlaidīgā vietā. konteineri. Iepriekš pagatavojiet un čatniju atdzesējiet vai sasaldējiet. Tas ļauj jums samaisīt mitrās un sausās sastāvdaļas uz kaprīzes un novērš nevēlamo sogginess.Dažādi čatniji piešķir Bhel Puri dažādas garšas. Piemēram, sauntais čatnijs ir tumšs, salds čatnijs, kas iegūts no tamarinda un datumiem. Turpretī zaļajā pikantajā čatnijā tiek izmantoti zaļie čili un koriandrs, kas atstāj ļoti atšķirīgu garšu. Ja jums ir vēl viens iecienītākais čatnijs, izmēģiniet arī to.
Bhel Puri aiziet pēc daudziem nosaukumiem
Daži saka, ka šī uzkoda radusies Mumbajā, kas, kā liecina pētījumi, ir izplatīta pārliecība. Bhel puri sausā versija ir pazīstama kā bhadang , kas tiek garšota ar citronu sulu, koriandru un sīpoliem. Kolkata versiju sauc par jhaal muri . Citu veidu Bangalore pazīst kā churumuri vai churmuri .
Receptes tagi:
- Tomātu
- uzkoda
- indiānis
- ballīte
