Egle
- Kopā: 30 minūtes
- Prep: 20 minūtes
- Pavārs: 10 minūtes
- Raža: no 4 līdz 6 porcijām
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 309. lpp | Kalorijas |
| 17 g | Tauki |
| 16 g | Ogļhidrāti |
| 24 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 4 līdz 6 porcijas | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 309. lpp |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopā tauki 17g | 21% |
| Piesātinātie tauki 3g | 17% |
| Holesterīns 63 mg | 21% |
| Nātrijs 867 mg | 38% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 16g | 6% |
| Diētiskā šķiedra 2g | 8% |
| Olbaltumvielas 24g | |
| Kalcijs 67 mg | 5% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Ķīniešu restorānos parasti tiek parādīts liels daudzums ēdienu pamanāmā laikā. Noslēpums ir apmaisīšana, ātra ēdiena gatavošanas metode, kuras laikā karstā eļļā virs koduma vai kastrolīša izmet sakostus gaļas un dārzeņu gabalus. To pašu paņēmienu varat izmantot mājās, lai replicētu ķīniešu izņemšanu vai steigā saņemtu darba nakts vakariņas uz galda!
Sagatavota austeru mērce, kas pieejama lielākajā daļā pārtikas preču veikalu, šim ēdienam pievieno austeru esenci. Gatavā ēdiena aromāts, kas pasniegts ar austeru mērci - apvienojumā ar visām pārējām sastāvdaļām - kļūst pikantāks nekā zivjveida.
Noklikšķiniet uz Spēlēt, lai skatītu šo recepti kopā
Sastāvdaļas
- 1 mārciņa vistas (krūtiņas vai augšstilbi bez kauliem, sasmalcināti koduma lielumā)
- Marinādei
- 2 ēdamkarotes sojas mērces
- 1 ēdamkarote rīsu vīna
- 1 tējkarote sezama eļļas
- 1 ēdamkarote kukurūzas cietes
- Par mērci
- 1 1/2 ēdamkarotes kukurūzas cietes
- 1/3 tase ūdens
- 1 ēdamkarote tumšās sojas mērces
- 2 ēdamkarotes austeru mērces
- 1 ēdamkarote šerija (sausa)
- 1 tējkarote cukura
- 1 tējkarote sezama eļļas
- Pagatavošanai
- 2 ēdamkarotes rapšu eļļas (sadalīta)
- 1 ķiploka daiviņa (malta)
- 1 tējkarote ingvera (malts)
- 2 zaļie sīpoli (sagriezti pa diagonāli 1 collas gabaliņos)
- 3 līdz 4 žāvētas ķīniešu sēnes (siltā ūdenī mīkstinātas un sagrieztas šķēlēs)
- 1 var bambusa dzinumus (vai 1 var nosusināt mazuļu kukurūzu)
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Egle
Apvienojiet pirmās trīs marinādes sastāvdaļas lielā bļodā.
Egle
Pievienojiet vistu un mētājiet mēteli; vienmērīgi apkaisiet kukurūzas cieti visā gaļā un atkal mētājiet.
Egle
Marinējiet vistu ledusskapī 10 līdz 15 minūtes.
Kamēr vista marinējas, izšķīdiniet kukurūzas cieti ūdenī, pēc tam tīrā bļodā sajauciet to ar visām pārējām mērces sastāvdaļām.
Egle
Sildiet wok vai dziļu kastroli augstā līmenī un pievienojiet 1 ēdamkaroti rapšu eļļas. Kad eļļa mirdz, pievienojiet ķiplokus, ingveru un zaļo sīpolu, pēc tam samaisiet apmēram 1 minūti vai līdz smaržīgam un sāk brūnēt.
Egle
Aromātisko savienojumu noņem ar karoti ar rievu.
Egle
Pievienojiet vistu un apmaisiet, bieži maisot, līdz vista mainās krāsā, apmēram 3–4 minūtes.
Egle
Noņemiet vistu no wok un izmetiet neizlietoto marinādi.
Egle
Pievienojiet atlikušo eļļu, atgrieziet ķiplokus, ingveru un zaļo sīpolu wokā un samaisiet-apcepiet sēnes un bambusa dzinumus vai mazuļu kukurūzu 1 minūti.
Egle
Atgrieziet vistu wok.
Egle
Pa vidu izveidojiet iedobīti un pievienojiet mērci, ātri to samaisot, pirms apvienojat ar vistu un dārzeņiem.
Egle
Maisot apcep vēl 1 līdz 2 minūtes vai līdz mērce sabiezē un pārklāj visas sastāvdaļas.
Egle
Izbaudi!
Padoms
- Centieties nedot wok vienlaicīgi pārāk daudz lietu. Ja vienā reizē pievienosit pārāk daudz priekšmetu, tas atdziest un jūsu ēdiens vārīsies vai vārīsies, nevis cepsies. Viens no maisīšanas cepšanas trikiem ir sastāvdaļu vārīšana partijās.
Receptes tagi:
- Sēne
- vistas austeru mērce
- ēdiens
- Āzijas
