Patrīcija Tota Makkorika / Getty Images
- Kopā: 10 minūtes
- Sagatavošana: 5 minūtes
- Pavārs: 5 minūtes
- Raža: 12 vīģes (no 3 līdz 4 porcijām)
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 242 | Kalorijas |
| 9 g | Tauki |
| 38 g | Ogļhidrāti |
| 8 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 12 vīģes (no 3 līdz 4 porcijām) | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 242 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopā tauki 9g | 11% |
| Piesātinātie tauki 5g | 27% |
| Holesterīns 21 mg | 7% |
| Nātrijs 401mg | 17% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 38g | 14% |
| Diētiskā šķiedra 6g | 20% |
| Olbaltumvielas 8g | |
| Kalcijs 217mg | 17% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Dziļi saldo vīģu un strauji asa zilā siera garšas kombinācija ir viens no tiem pārsteidzoši ideālajiem mačiem, kur pretstati piesaista kā divi puzles gabali. Tekstuālajai līdzībai mums patīk izmantot maigāku, krēmīgāku zilo sieru, piemēram, gorgonzola dolce, taču jebkurš zilais siers darbojas. Spēcīgākiem, drupinātiem ir arī jautrs efekts. Tas ir lielisks veids, kā izlietot mazos zilā siera gabaliņus, kas jums varētu būt palikuši no ballītes vai citas receptes.
Sastāvdaļas
- 12 vīģes
- 1/4 mārciņas zilā siera (Gorgonzola, Roquefort, Stilton vai jebkura šķirne)
- Pēc izvēles: rapšu eļļa
- Sāls (pēc garšas)
- Melnie pipari (pēc garšas)
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Sagrieziet vertikālu šķēlumu katras vīģes pusē.
Ielieciet apmēram 1/2 tējkarotes zilā siera. Acīmredzot lielākas vīģes var uzņemt vairāk siera; mazākas vīģes turēs mazāk.
Sildiet lielu cepšanas pannu uz vidēji augstas uguns, apsmidziniet vai notīriet vīģes ar neitrālas garšas eļļu, piemēram, rapšu, un pagatavojiet tās pannā, pēc vajadzības pagriežot, līdz tās ir viegli brūnas no visām pusēm. Siers kļūst jauks un tikai nedaudz izkusis arī šādā veidā.
Padomi
- Vīģes vislabāk lietot, kad tās ir ļoti nogatavojušās, nedaudz mīkstas, nevis stingras. Ja jums ir vīģes, kas vēl nav gatavas, izmantojiet karsēšanas metodi, jo tā tās mīkstinās un nedaudz karamelizēsies. Kad jūs plānojat, cik vīģes sabāzt, rēķiniet, ka vienai personai vajadzēs četrus. Vīģes varat ātri pagatavot kā aukstu ēstgribu un šādi pasniegt. Vai arī varat tās sasildīt, lai pagatavotu siltu ēstgribu. Ziedus var pildīt vairākas stundas pirms laika, ja vēlaties, un atdzesētus.Šīs vīģes vislabāk garšos istabas temperatūrā (nav atdzesētas), tāpēc pusstundu pirms pasniegšanas izņemiet no ledusskapja, ja jūs tos pagatavojāt pirms laika. Šīs ar zilo sieru pildītās vīģes labi sader ar šampanieti vai jebkuru kraukšķīgu, sausu baltvīnu.
Receptes variācijas
- Kā alternatīvu pannas cepšanai jūs varētu tos novietot uz vīstošās pannas un īsi sautēt, lai siers izkustu un tos mīkstinātu. Varat arī pievienot drizzle medus vai balzamiko etiķa (vai abus). Tas pārveidos to no pirkstu pārtikas uz tādu, kam nepieciešama dakšiņa, un noteikti pasniedziet to ar salvetēm, jo tur noteikti ir daži lipīgi pirksti. Lai gan zilajam sieram vajadzētu pievienot daudz garšu, jūs varat pievienot dažas pārslas sāls un svaigi maltu melno piparu svītra, lai iegūtu vēl vairāk pop.
Receptes tagi:
- att
- uzkoda
- amerikānis
- ballīte
