Foto: Diana Rattray
- Kopā: 90 minūtes
- Sagatavošana: 75 minūtes
- Pavārs: 15 minūtes
- Ļaujiet stāvēt: 4 stundas
- Raža: apmēram 6 pintes (96 porcijas)
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 25 | Kalorijas |
| 0g | Tauki |
| 6 g | Ogļhidrāti |
| 0g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: Apmēram 6 pintes (96 porcijas) | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 25 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopējais tauku daudzums 0g | 0% |
| Piesātinātie tauki 0g | 0% |
| Holesterīns 0mg | 0% |
| Nātrijs 397 mg | 17% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 6g | 2% |
| Diētiskā šķiedra 0g | 1% |
| Olbaltumvielas 0g | |
| Kalcijs 4 mg | 0% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Maizes un sviesta marinēti gurķi ir vieni no maniem iecienītākajiem gurķu marinējumiem, un tie rada lieliskas dāvanas draugiem un ģimenei. Savus marinējumus varat pievienot nedaudz sarkano piparu, kas tam piešķir jauku garšvielu.
Sastāvdaļas
- 4 mārciņas gurķu kodināšanas
- 1 liels sīpols (sagriezts ceturtdaļās un sagriezts apmēram 1/4 collas biezumā)
- 1/3 tase kodināšanas sāls
- 3 tases sidra etiķa
- 2 1/2 tases cukura
- 1 tējkarote kurkuma
- 1/2 tējkarotes selerijas sēklu
- 1 1/2 ēdamkarotes sinepju sēklu
- Pēc izvēles: 1/4 tējkarotes sarkano piparu pārslu
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Nomazgājiet gurķus un nogrieziet galus. Šķēli sagrieziet 1/8 collu šķēlēs.
Mētājiet lielā bļodā ar sāls un sīpolu šķēlītēm; pārklāj ar apmēram 4 līdz 6 tases ledus gabaliņiem.
Bļodu pārklāj un ļauj nostāvēties 4 stundas vai ledusskapī uz nakti.
Sagatavojiet verdoša ūdens vannu. Pievienojiet ūdeni lielam konservēšanas katlam ar statīvu un uzkarsējiet līdz aptuveni 180 F. Ūdenim jābūt pietiekami augstam, lai tas būtu vismaz 1 collas virs piepildītajām burkām.
Rūpīgi nomazgājiet burkas un sildiet ūdeni nelielā katliņā; ielieciet vākus katliņā un gandrīz uzvāra; zemāku siltumu līdz ļoti zemam, lai vāki būtu karsti.
Gurķu maisījumu izlejiet lielā caurdurī un noskalojiet ar aukstu ūdeni.
Lielā, nereaģējošā katlā virs vidējas uguns apvieno atlikušās sastāvdaļas un uzvāra. Pievienojiet sauso gurķu maisījumu un uzvāra.
Ar karoti ar rievām brīvi iesaiņojiet marinētus sagatavotajās burkās. Šķidrumu samaisiet burkās, vienmērīgi sadalot starp burciņām. Ar tīru, mitru drānu noslaukiet visas pilītes ap burku malām un pēc tam pārklājiet ar divdaļīgiem burku vākiem. Vāka pacēlājs ir noderīgs, lai plakanos vākus izmestu no ūdens, vai arī jūs varētu izmantot knaibles. Stingri noregulējiet gredzenu skrūvi, bet nepiestipriniet to pārāk stipri.
Ievietojiet piepildītas burkas sagatavotā verdoša ūdens vannā, pievienojot vēl karstu ūdeni pēc nepieciešamības, lai ūdens būtu apmēram 1 collu virs burkām. Uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai. Pārklājiet un turpiniet vārīt 10 minūtes.
Paceliet burkas no ūdens un novietojiet uz statīva atdzist.
Jūs varat tos izbaudīt uzreiz, bet, lai iegūtu vislabāko garšu, marinēti gurķus vismaz 3 līdz 4 nedēļas uzglabājiet vēsā, tumšā vietā.
Izbaudi!
Receptes tagi:
- maize
- uzkoda
- dienvidu
- vasara
