Jupiterimages / Getty Images
- Kopā: 75 minūtes
- Sagatavošana: 15 minūtes
- Pavārs: 60 minūtes
- Raža: no 6 līdz 8 porcijām
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 699 | Kalorijas |
| 16 g | Tauki |
| 81g | Ogļhidrāti |
| 60 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: no 6 līdz 8 porcijām | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 699 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopā tauki 16g | 20% |
| Piesātinātie tauki 6g | 29% |
| Holesterīns 103 mg | 34% |
| Nātrijs 384 mg | 17% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 81g | 30% |
| Diētiskā šķiedra 23g | 82% |
| Olbaltumvielas 60g | |
| Kalcijs 258mg | 20% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Šī chuckwagon zupa ir viegli malta liellopa zupa, kas pagatavota ar tomātiem, pupiņām un sasmalcinātiem dārzeņiem. Daži čīles pulveri un pipari palīdz aromatizēt zupu un piešķir tai dienvidrietumu garšu.
Zupā izmantojiet pinto pupiņas, lieliskas ziemeļu vai mazas sarkanās pupiņas. Labi būtu arī melnās pupiņas.
Pasniedziet šo zupu pusdienās vai vakariņās ar svaigi ceptām rudzupuķēm vai cepumiem.
Sastāvdaļas
- 2 sloksnes speķa (kubiņos)
- 2 mārciņas zemes liellopa gaļas (liesa)
- 1 liels sīpols (sasmalcināts)
- 1 glāze sasmalcinātas selerijas
- 2 ķiploka daiviņas (maltas)
- 3 vidēji burkāni (plānās šķēlītēs)
- 2 tases liellopa buljona
- 2 (14, 5 unces) kārbās kubiņos sagriezti tomāti
- 1 (4 unces) var čili piparu (zaļš, maigs)
- 1 tējkarote Vorčesteršīras mērces
- 1 tējkarote sāls
- 1/2 tējkarotes čili pulvera
- 1/2 tējkarotes maltu čipotu piparu vai domuzīme kajēnas piparu
- Svaigi malti melnie pipari pēc garšas
- 2 (15 unces) kārbu pupiņas (pinto, ziemeļbriežu, sarkana vai maisījums)
Soļi, lai to panāktu
Holandiešu cepeškrāsnī vai katliņā uz vidējas uguns vāriet bekonu līdz kraukšķīgam. Noņemiet bekonu papīra dvieļos, lai notek.
Pievienojiet maltai liellopa gaļai, sīpoliem un selerijai speķa pilieniem; Gatavojiet, maisot, līdz liellopu gaļa vairs nav rozā. Pievienojiet ķiplokus un vāriet 1 minūti ilgāk. Pievienojiet burkānus, liellopa buljonu, tomātus, papriku, Vorčesteras mērci, sāli, čili pulveri un čipotli vai Kajenna piparus.
Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai; samaziniet siltumu līdz zemam, pārklājiet un vāriet uz lēnas uguns 30 minūtes vai līdz dārzeņi ir mīksti.
Nosusiniet konservētas pupiņas un pielieciet tās sautējumam. Pēc garšas pievienojiet piparus un vairāk sāls, ja nepieciešams.
Vāra uz lēnas uguns zupu apmēram 15 minūtes ilgāk.
Pasniedziet šo zupu ar cepumiem, kraukšķīgu maizi vai rupjmaizes smalkmaizītēm.
Ekspertu padomi
Apmēram 7 līdz 10 minūtes pirms zupas pagatavošanas droši pievienojiet saldētas zaļās pupiņas, zirņus un / vai kukurūzu.
Jums varētu patikt arī: fileja burgeru zupa, viegla Taco zupa ar maltu liellopu gaļu, siera burgera zupa ar kartupeļiem un dārzeņiem, vienkāršs maltas liellopa gaļas sautējums
Receptes tagi:
- zupa
- vakariņas
- dienvidu
- kritums
