Broodje jaunākais.
Egle / Karina Engelbrehta
- Kopā: 25 minūtes
- Sagatavošana: 5 minūtes
- Pavārs: 20 minūtes
- Raža: Kalpo 4
Daži to sauca par broodje pirmo reizi pēc holandiešu atbildes uz amerikāņu karsto suni (ar daudz labāku desu, tas ir), taču šī sviestmaize netiek pasniegta futbola stadionos vai ielu pārdevēju stilā. Jūs to atradīsit sezonāli nopērkamu līdzās šņabim, broodje bal, karstvīnam un šokolādes vīnam pie holandiešu koek en zopie ( atspirdzinājums) stendiem pie slidotavām ziemas centrā, un ir dažas lietas, kas vairāk iepriecina, ja iesildīties pie garlaicīga auksta diena.
Sastāvdaļas
- 3 1/2 tases kāpostu
- 1 glāze baltvīna
- 3 1/2 ēdamkarotes sviesta
- 1 tējkarote timiāna (svaiga, smalki sagriezta)
- 1 lauru lapa
- sāls pēc garšas
- melnie pipari pēc garšas
- 2 ēdamkarotes majonēzes (bieza holandiešu majonēze)
- 1 ēdamkarote Zaanse graudu sinepes (vai citas graudainas sinepes)
- 1 ēdamkarote maurloku (smalki sagrieztu)
- 1 ēdamkarote pētersīļu (smalki sagrieztu)
- 2 rookworsten (holandiešu kūpinātas desas)
- 4 ruļļi
Soļi, lai to panāktu
Ievietojiet katliņā kāpostus, vīnu, sviestu, timiānu un lauru lapu un uzvāra.
Nogrieziet siltumu un ļaujiet vāra uz lēnas uguns 15 minūtes, ik pa laikam maisot.
Sezona pēc garšas ar sāli un pipariem un ļauj atdzist.
Noņemiet lauru lapu.
Mazā bļodā samaisiet majonēzi, sinepes, maurlokus un pētersīļus. Atliek līdz vēlākai.
Sildiet rookworsten (sk. Padomus).
Sagrieziet desas uz dziļas diagonāles plānās, platās šķēlēs. Sadaliet maizes ruļļus un dāsni izklājiet ar sinepju-majonēzi.
Augšā ar skābētiem kāpostiem un riekstu šķēlītēm. Pasniedziet nekavējoties.
Padomi
Tāpat kā visiem vienkāršajiem ēdieniem, šeit tiešām ir svarīga kvalitāte. Ja jūs dzīvojat Nīderlandē, šis ir laiks, lai iegādātos kvalitatīvus amatnieku izstrādājumus: ambachtelijke rookworrst no miesnieka, vecmodīgi kāpostus no šī izdomātā bioloģiskā lielveikala un labas maizes rullīšus no maiznieka. Ja nevarat atrast rookworst, kur dzīvojat, kāpēc gan nemēģināt pasūtīt rookworst tiešsaistē?
Holandiešu kūpināta desa ( rookworst ) parasti tiek sasildīta karstā ūdenī vai mikroviļņu krāsnī, bieži vien tā vakuuma iesaiņotajā apvalkā. Ja esat noraizējies par BPA iedarbību vai vienkārši nevēlaties gatavot ēdienu plastmasā, vienkārši izņemiet tos no iepakojuma, nogrieziet metāla gabalus galā un sasildiet tos stikla traukā, kas ir drošs mikroviļņu krāsnī, ar aizvērtu vāku. uz dažām minūtēm. Pagatavojiet no tā ēdienu ar biezi sagrieztiem cepeškrāsnī ceptiem kartupeļiem un ledus aukstu holandiešu alu.
Jums paliks nedaudz skābētu kāpostu, bet neizmetiet to ārā. Tā vietā izmantojiet to, lai pagatavotu tradicionālo holandiešu zuurkool pastmarku, pasniedziet to līdzās balkenbrij vai baudiet to kā šokolādes garnīra daļu.
Vai tu zināji?
Skābēti kāposti jau sen tiek uzskatīti par būtisku C vitamīna avotu holandiešu ziemu sasalšanas laikā. Tas ir arī labs gripas apkarošanas vitamīna B-6 un dzelzs avots. Nesen atdzimstot visam, kas raudzēts, šo veco iecienīto noteikti ir vērts no jauna atklāt.
Kāpēc raudzēti pārtikas produkti jums ir dabiski labvēlīgi? Tāpat kā daudzi laktofermentēti pārtikas produkti, skābēti kāposti ir pildīti ar zarnām draudzīgām probiotikām, kas veicina veselīgāku gremošanas sistēmu. Šiem pārtikas produktiem ir arī teikts, ka tiem piemīt pretiekaisuma īpašības, un tie var palīdzēt novērst noteikta veida vēzi.
Receptes tagi:
- Cūkgaļas desa
- maize
- holandiešu
- boksa diena
