Diāna Rattraija
- Kopā: 7 stundas 15 minūtes
- Sagatavošana: 15 minūtes
- Pavārs: 7 stundas
- Raža: 4 porcijas
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 336 | Kalorijas |
| 12 g | Tauki |
| 49 g | Ogļhidrāti |
| 9 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 4 porcijas | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 336 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopējais tauku daudzums 12g | 16% |
| Piesātinātie tauki 6g | 32% |
| Holesterīns 23 mg | 8% |
| Nātrijs 498mg | 22% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 49g | 18% |
| Diētiskā šķiedra 11g | 38% |
| Olbaltumvielas 9g | |
| Kalcijs 254mg | 20% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Vienkāršā baltā mērce ar ķiplokiem un nedaudz šerija pievieno garšu šai garšīgo kāpostu receptei. Kāposti un puravi veido garšīgu kombināciju, un krēmīgā mērce padara ēdienu īpašu.
Kāposti un puravi tiek pagatavoti lēnajā plītē pirms mērces pievienošanas, bet tikpat viegli tos varētu pagatavot uz plīts augšdaļas lielā katliņā vai holandiešu krāsnī.
Jūtieties brīvi, lai puravu vietā pievienotu apmēram 1 glāzi sasmalcinātu sīpolu.
Sastāvdaļas
- 1/2 galvas kāposti, rupji sasmalcināti
- 3 lieli puravi, sagriezti, notīrīti, labi izskaloti *
- 1 liela ķiploka daiviņa, malta
- 2 ēdamkarotes šerija vai sausa baltā vīna
- 2 ēdamkarotes ūdens
- 3 ēdamkarotes sviesta, sadalīta
- 2 ēdamkarotes miltu
- 3/4 līdz 1 glāze pusi un pusi vai pienu
- 1/4 tējkarotes muskatriekstu vai muskatriekstu
- sāls un pipari, pēc garšas
Soļi, lai to panāktu
Ielieciet sasmalcinātus kāpostus un puravus sautēšanas katlā. Pievienojiet malto ķiploku, sauso šeriju vai vīnu un ūdeni (vai izmantojiet 1/4 tase vistas buljona). Dot ar 1 ēdamkaroti sviesta; pārklāj un vāra uz lēnas uguns 7 līdz 9 stundas.
Katliņā izkausē atlikušos 2 ēdamkarotes sviesta; pievieno miltus un maisa, līdz gluda un burbuļo. Pievienojiet krējumu vai pienu un vāriet uz lēnas uguns, līdz sabiezē. Pēc garšas pievienojiet misu un sāli un piparus. Sajauc kāpostu un puravu maisījumā.
Kalpo 4 kā garnīrs.
* Lai pagatavotu puravus, nogrieziet saknes un tumši zaļos galotnes, atstājot tikai balto un gaiši zaļo. Katru puravu uz pusi vertikāli. Ielieciet tos tīra ūdens bļodā un norijiet, lai atbrīvotu smiltis vai smiltis. Izskalotos puravus sagrieziet šķērsām un izmantojiet receptē.
Receptes tagi:
- kāposti
- kāpostu krēms
- garnīrs
- dienvidu
