Monika Piza / EyeEm / Getty Images
- Kopā: 17 minūtes
- Sagatavošana: 10 minūtes
- Pavārs: 7 minūtes
- Raža: no 4 līdz 6 porcijām
Kāposti un ķīniešu desa labi sader kopā šajā vienkāršajā mājās gatavotajā ēdienā. Āzijas tirgos ir nopērkamas gan ķīniešu cūkgaļas desas, gan karsto pupiņu mērce. Karsto pupiņu mērce (Toban Djan) ir fermentēta pasta, kas apvieno karstos čili ar platām pupiņām, ko sauc arī par fava pupiņām. Ja jūs nevēlaties pievienot kukurūzas cietes / ūdens biezinātāju beigās, samaziniet vistas buljona daudzumu līdz 2 ēdamkarotes.
Kāposti ar ķīniešu desu kalpo no 4 līdz 6 kā garnīrs.
Sastāvdaļas
- 1 - 1 1/4 mārciņas suey choy (Napa kāposti)
- 2 ķīniešu cūkgaļas desas (Lop Cheong)
- 2 zaļie sīpoli (pavasara sīpoli, ķemmītes)
- 1/4 tase samazināta nātrija vistas buljona
- 1 tējkarote (vai pēc garšas) karstu pupiņu mērci (Toban Djan) * vai čili pastas
- 1/2 tējkarotes granulēta cukura
- 1 tējkarote kukurūzas cietes
- 2 tējkarotes ūdens
- 2 ēdamkarotes rapšu vai zemesriekstu eļļas apmaisīšanai
- 2 ķiploku daiviņas (maltas, apmēram 3 tējkarotes)
- 1/2 tējkarotes sāls
- 1 ēdamkarote rīsu vīna vai sausa šerija
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
No kāpostiem noņemiet serdi. Lapas sagrieziet šķērsām vienmērīgos gabalos, apmēram 1 1/2 collas platumā. Plāni sagrieziet desu pa diagonāli. Sasmalciniet zaļo sīpolu 1 collas gabaliņos.
Nelielā bļodiņā apvienojiet vistas buljonu, karstu pupiņu mērci un cukuru. Atsevišķā nelielā bļodā samaisiet kopā kukurūzas cieti un ūdeni.
Uzkarsē wok virs vidēji augstas uguns un pievieno 2 ēdamkarotes eļļas. Kad eļļa ir karsta, pievienojiet ķiplokus un sāli. Maisiet 10 - 15 sekundes.
Pievienojiet zaļā sīpola apakšējās baltās daļas un desu. Maisojiet-apcepiet desu 2 minūtes.
Bīdiet desu uz pannas malām. Pievienojiet sasmalcinātus kāpostus. Pārkaisa rīsu vīnu vai šeriju. Maisot apcep apmēram 1 1/2 minūtes, līdz zaļās lapas nedaudz kļūst tumšas.
Pārlejiet mērci un ielejiet to pāri kāpostiem. Samaziniet siltumu un ļaujiet vāra uz lēnas uguns 1 1/2 minūtes. Pievienojiet zaļos sīpolus. Pārbaudiet garšvielas, pievienojot sojas mērci, sāli vai piparus, ja vēlaties.
Dodiet kukurūzas cietes un ūdens maisījumu ātri samaisīt. Pagrieziet siltumu atpakaļ un pievienojiet maisījumu wok vidū, ātri maisot, lai sabiezētu. Maisiet, lai visu sajauktu kopā un pasniegtu karstu.
Izbaudi!
Receptes tagi:
- kāposti
- garnīrs
- Āzijas
- ģimenes vakariņas
