Vestberija / Getty Images
- Kopā: 100 minūtes
- Sagatavošana: 10 minūtes
- Pavārs: 90 minūtes
- Raža: 4 porcijas
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 927 | Kalorijas |
| 44g | Tauki |
| 47 g | Ogļhidrāti |
| 75 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 4 porcijas | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 927 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopā tauki 44g | 56% |
| Piesātinātie tauki 14g | 68% |
| Holesterīns 203 mg | 68% |
| Nātrijs 809 mg | 35% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 47g | 17% |
| Diētiskā šķiedra 7g | 25% |
| Olbaltumvielas 75g | |
| Kalcijs 207mg | 16% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Šī katalāņu liellopa gaļas sautējuma vai "Estofado de Ternera a la Catalana" recepte ir vienkārša, un tai ir unikāla garša, pateicoties pārsteiguma sastāvdaļai - šokolādei! Kamēr sautējums vārās, pagatavojiet tam balto rīsu katlu.
Sastāvdaļas
- 1/4 tase spāņu olīveļļas
- 2 mārciņas. sautēta liellopa gaļa, sagriezta kubiņos
- 1 ēd.k. milti
- 8 oz. glāze sarkanvīna
- 4 ķiploka daiviņas, sagrieztas uz pusēm
- 2 sīpoli, sasmalcināti
- 2 tomāti, sasmalcināti
- 1 burkāns, sagriezts šķēlēs
- 1 nūjiņu selerijas, sasmalcinātas
- 1 puravi, sasmalcināti
- 1 oz. cepamā šokolāde (nesaldināta)
- Šķipsniņš kanēļa - apmēram 1/4 tējk.
- Sāls un pipari pēc garšas
- 1 1/2 tases liellopa gaļas
Soļi, lai to panāktu
Šo recepti var pagatavot lielā katlā vai vārīšanas katlā. Ja izmantojat spiediena katlu, vārīšanas laiks tiks samazināts līdz apmēram 30 minūtēm.
Sasmalciniet ķiplokus, sīpolus, tomātus, burkānu, seleriju un noplūciet.
Ielejiet olīveļļu lielā katlā ar smagu dibenu vai spiediena katlā.
Sildiet eļļu un pievienojiet kubiņos sautētu gaļu. Gaļu brūniniet 3 līdz 4 minūtes.
Pievienojiet miltus un samaisiet. Pievienojiet vīnu un samaisiet. Pavārs 1 minūti.
Katlā pievienojiet ķiplokus, sīpolus, tomātus, burkānu, seleriju un noplūdi un samaisiet sastāvdaļas.
Cepamās šokolādes kvadrātu sagrieziet uz pusēm un pievienojiet katlam.
Katlā pievienojiet liellopu gaļu, samaisiet un uzvāra.
Pasniedziet ar franču stila maizi uz balto rīsu gultas.
Receptes tagi:
- Tomātu
- vakariņas
- spāņu
- ziema
