Kai Yang Chin / EyeEm / Getty Images
- Kopā: 30 minūtes
- Sagatavošana: 30 minūtes
- Pavārs: 0 minūtes
- Raža: 2 tases (12 porcijas)
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 204 | Kalorijas |
| 12 g | Tauki |
| 21 g | Ogļhidrāti |
| 5 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 2 tases (12 porcijas) | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 204 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopējais tauku daudzums 12g | 16% |
| Piesātinātie tauki 1g | 5% |
| Holesterīns 0mg | 0% |
| Nātrijs 2mg | 0% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 21g | 8% |
| Diētiskā šķiedra 3g | 9% |
| Olbaltumvielas 5g | |
| Kalcijs 62mg | 5% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Piepildītas ar olbaltumvielām, labiem taukiem, E vitamīnu un daudz minerālvielu, mandeles ir īsts enerģijas ēdiens. Biezi un veselīgi uzturvielu rieksti ir lieliska pārnēsājama uzkoda. Mēs pārcēlām vienkāršu riekstu uz nākamo līmeni, pārklājot to ar cukuru un padarot kraukšķīgas sukādes mandeles, ar pareizo saldo daudzumu un sakodiena daudzumu.
Šie saldie rieksti, kas ir garšīgi, var būt daļa no citām receptēm, piemēram, glazētām mandelēm, kas pārklātas ar šokolādi, vai kā trifeļu vai izdomājumu pildījumi. Ar viņiem pagatavojiet mājās gatavotus konfekšu batoniņus; top kūkas, cupcakes, pīrāgi vai pīrāgi; vai izmantojiet tos kā piedevas jogurta parfimērijai vai saldējuma tāfelēm.
Lai iegūtu eksotisku variāciju, izmantojiet ekstraktus, piemēram, citrusaugļu mizas, rožu ūdeni vai apelsīnu ziedu ūdeni. Eksperimentējiet ar garšām, piemēram, kokosriekstu vai vaniļas, izmantojiet rumu vai Burbonu vai apkaisiet glazētās mandeles ar jūras sāli vai čili pārslām.
Grunts līnija - paņemiet burciņu šo brīnišķīgo kārumu un lietojiet tos visur, kur tas jums šķiet piemērots. Jūs to nenožēlosit!
Sastāvdaļas
- 1/2 tase ūdens
- 7 unces (1 glāze) cukura (granulēts)
- 2 tases veselas mandeles (vēlams neapstrādātas)
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Uzlieciet silikona paklāju uz sīkdatnes loksnes vai cepamās pannas vai arī izklājiet to ar alvas foliju un izsmidziniet to ar neplīstošu gatavošanas aerosolu. Cepšanas lapu atlieciet malā.
Vidējā katliņā, kas nav nūjiņa, apvienojiet ūdeni un cukuru un novietojiet pannu uz vidēji augstas uguns. Maisa, līdz cukurs izšķīst, pēc tam maisījumu uzvāra.
Kad cukura sīrups ir vārījies, pievienojiet mandeles un samaziniet siltumu līdz vidējam. Bieži samaisiet, līdz cukurs izkristalizējas ap mandelēm - tas prasa apmēram 5 līdz 8 minūtes.
Kad cukurs izkristalizējas, to droši vien būs grūti maisīt, bet turpiniet maisīšanu pēc iespējas labāk. Galu galā cukurs sāks atkārtoti kūst, un tas karamelizēsies, iegūstot dziļu zeltaini brūnu krāsu. Šajā posmā šķidrā karamele pārklāj mandeles.
Kad cukurs ir karamelizējies un pilnīgi šķidrs, izlejiet mandeļu maisījumu uz sagatavotās cepešpannas. Riekstu atdalīšanai izmantojiet dakšiņu, kamēr cukurs vēl ir šķidrs.
Ļaujiet mandelēm nostāvēties istabas temperatūrā, līdz tās ir atdzisušas un cietas. Kad mandeles ir sagrieztas, sadaliet tās un pasniedziet!
Izbaudi!
Uzglabāšanas un lietošanas idejas
- Šīs garšīgās sukādes mandeles var uzglabāt hermētiskā traukā ne ilgāk kā nedēļu, bet pēc dažām dienām tās var sākt kļūt nedaudz lipīgākas. Jo ātrāk jūs tos patērēsit, jo labāk.Ja tos izmantosit konditorejas izstrādājumu dekorēšanai, pievienojiet tos pēdējā brīdī, jo sasaluma vai citu elementu mitrums var izraisīt riekstu lipīgumu un karameļu pārklājuma sašķidrināšanos. Izmantojiet glazētās mandeles pikantos ēdienos salātiem, sierīgajiem risotiem vai krēmveida vistas izstrādājumiem pievienot saldu kraukšķīgumu un patīkami riekstu garšu. Apstrādājiet glazētās mandeles kā siera un charcuterie šķīvja daļu.Pagatavojiet tējas sviestmaizes, sajaucot 1 glāzi maskarpones ar 1/2 tasi sasmalcinātu glazētu mandeļu., un 1 vai 2 ēdamkarotes medus. Dažu maisījuma daļu izklāj uz baltās sviestmaizes maizes un virsū liek vēl vienu maizes šķēli. Nogrieziet garoza un sagrieziet mazas kvadrātveida sviestmaizes.
Receptes tagi:
- Konfektes
- deserts
- amerikānis
- Ziemassvētki
