Martins Pūls / Digital Vision / Getty Images
- Kopā: 40 minūtes
- Sagatavošana: 10 minūtes
- Pavārs: 30 minūtes
- Žāvētu augļu mērcēšana: 4 stundas
- Raža: 3 1/2 mārciņas (6 porcijas)
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 1197 | Kalorijas |
| 60 g | Tauki |
| 85 g | Ogļhidrāti |
| 78 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 3 1/2 mārciņas (6 porcijas) | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 1197 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopējais tauku daudzums 60g | 78% |
| Piesātinātie tauki 12g | 62% |
| Holesterīns 221 mg | 74% |
| Nātrijs 433 mg | 19% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 85g | 31% |
| Diētiskā šķiedra 7g | 24% |
| Olbaltumvielas 78g | |
| Kalcijs 116 mg | 9% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Katalonijas stila vista ir bagātīgs pamatēdiens, kas lieliski der rudenim. Vistas gaļu apbrūnina, pēc tam sautē žāvētu plūmju, rozīņu, priežu riekstu, sīpolu, tomātu un baltvīna mērcē. Šis ēdiens, kas vienkārši pasniegts ar baltajiem rīsiem, rada brīnišķīgu pamatēdienu.
Sastāvdaļas
- 12 unces žāvētas plūmes (nomētātas ar kauliņiem)
- 1 glāze balto rozīņu (8 unces)
- 3 1/2 mārciņas vistas (sagrieztas gabalos)
- 1 glāze priežu riekstu
- 1 1/2 tases sīpolu (sasmalcināti)
- 3 tomāti (sasmalcināti)
- 4 ēdamkarotes olīveļļas (plus vēl pēc vajadzības)
- 2 tases vistas gaļas
- 8 unces baltā vīna
- sāls pēc garšas
- melnie pipari (pēc garšas)
Soļi, lai to panāktu
Mērcē žāvētas plūmes un rozīnes bļodā un pārklāj ar ūdeni. Ļaujiet mērcēt 4 stundas.
Noņemiet no pannas un ievietojiet lielā atvērtā katlā.
Nosusiniet žāvētas plūmes un rozīnes. Tajā pašā pannā, kur brūninājāt vistu, sautējiet žāvētas plūmes, rozīnes un priežu riekstus.
Pievienojiet sasmalcinātus sīpolus un sautētu, vajadzības gadījumā pievienojot olīveļļu. Pievienojiet sasmalcinātus tomātus un vāriet apmēram 5 minūtes. Uz pannas pievieno vistas buljonu un vāra uz lēnas uguns 10 minūtes.
Pārlejiet mērci pār vistu un sautējiet, līdz vistas gaļa ir vārīta un maiga. Dažas minūtes pirms pasniegšanas pievienojiet maizes drupatas, lai tās sabiezētu un samaisiet. Pievieno vīnu un sautē.
Pēc vajadzības nogaršojiet un pielāgojiet sāli. Pasniedz ar baltiem rīsiem.
Padomi
- Piezīme par vistu: tradicionālajā šīs receptes versijā tiek izmantota vesela vistas gaļa, sagriezta gabaliņos, ar ādu. Tomēr var izmantot jebkuru vistas gabalu kombināciju - krūtiņu, kājas, augšstilbus utt. Lai samazinātu kaloriju un tauku daudzumu, izmantojiet balto gaļu bez ādas. Žāvētu augļu ātrs padoms: ja jums nav 4 stundas mērcēšanai, nelielā katliņā ielieciet žāvētas plūmes un rozīnes un pārklājiet ar ūdeni. Liek uz plīts uz lielas uguns apmēram 3 minūtes vai līdz ūdens ir karsts uz tausti. Noņemiet no degļa un ļaujiet uzsūkties, līdz esat gatavs tos izmantot pannā.
Receptes tagi:
- Tomātu
- vakariņas
- spāņu
- kritums
