Diāna Rattraija
- Kopā: 25 minūtes
- Sagatavošana: 10 minūtes
- Pavārs: 15 minūtes
- Raža: 1 katls (12 porcijas)
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 210 | Kalorijas |
| 14 g | Tauki |
| 11 g | Ogļhidrāti |
| 10 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 1 katls (12 porcijas) | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 210 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopā tauki 14g | 18% |
| Piesātinātie tauki 7g | 37% |
| Holesterīns 37 mg | 12% |
| Nātrijs 383 mg | 17% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 11g | 4% |
| Diētiskā šķiedra 1g | 3% |
| Olbaltumvielas 10g | |
| Kalcijs 307mg | 24% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Fondue, kas ir populārs ASV 60. gados un 70. gadu sākumā, ir baudījis atriebību, turklāt ar pamatotu iemeslu. Tas ir jautrs un garšīgs veids, kā apvienot draugus un ģimeni. Fondīds var būt pikants vai salds. Visbiežāk fondīšus gatavo ar sieru vai šokolādi. Klasiskais Šveices fondī parasti satur Gruyere, vīnu un kirsu liķieri.
Šajā versijā ir Čedaras siers, garšvielas un alus. Par alu dodieties uz vienu uguni un ne pārāk rūgtu. Beļģijas Saison vai vācu boks ir lieliska izvēle. Vai arī izmantojiet vienkāršu amerikāņu alus alus, piemēram, Allagash White vai Dogfish's Namaste. Izvairieties no rūgta vai apiņu alus; tas varētu pārspēt maigo siera garšu.
Ūdenslīdējiem ir desmitiem iespēju. Iegādājieties vai cepiet zemniecisku amatnieku stila klaipu, ciabatta, skābenes vai kraukšķīgu franču maizi un sagrieziet to kubiciņos. Vai pasniedziet fondī ar mīksta kliņģera gabaliņiem. Dažas dārzeņu iespējas ir veselas svaigas sēnes, brokoļi vai ziedkāpostu florets (viegli tvaicēti vai neapstrādāti), piparu strēmeles, charred shishito pipari, ķiršu tomāti, burkāni un cepti vai grauzdēti kartupeļu ķīļi. Gaļai apsveriet vārīta šķiņķa, vārītas kotletes, kūpinātas desas vai tītara gabaliņus.
Sastāvdaļas
- 1 ķiploka daiviņa
- 1 mārciņa asa Čedaras siera (sasmalcināts)
- 1 ēdamkarote universālu miltu
- 1 1/2 tējkarotes malta sinepju pulvera
- Dash kajēnas pipari (vai arī izkusušajam maisījumam pievieno domuzīmi karstas mērces)
- 3/4 tase alus
- 2 tējkarotes Vorčesteršīras mērces
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Ķiploka daiviņu nomizo un sagriež uz pusēm. Berzējiet sagrieztas malas virs fondī poda iekšējās virsmas.
Bļodā apvienojiet Čedaras sieru, miltus, sinepes un maltu kajennu; samaisa, lai kārtīgi samaisītos.
Fondī katlā apvienojiet alu un Vorčesteras mērci.
Iestatiet temperatūru 375 F un karsējiet, līdz burbuļo.
Pakāpeniski pievienojiet siera maisījumu, nepārtraukti maisot. Gatavojiet, līdz siers ir izkusis un maisījums ir gluds un bez gabaliņiem, nepārtraukti maisot.
Samaziniet temperatūru līdz 200 F, lai pasniegšana būtu silta.
Pasniedz un izbaudi!
Padomi
- Pārliecinieties, ka visi dārzeņi ir mazgāti un pēc tam rūpīgi žāvēti. Ja siers ir slapjš, siera maisījums nepieķersies. Viesiem piedāvājiet daudz mazu šķīvju un salvešu.Atstājiet ērtu karoti ar ēdienu tiem ēdiena gabaliem, kas galu galā ietilpst fondī. Ja siera maisījums kļūst biezs, saputojiet nedaudz piena vai krējuma, lai to sablenderētu. Pārliecinieties, vai visiem viesiem esat iemērc dakšiņas. Vai arī izmantojiet garos bambusa iesmus.Ja jums nav elektriskā fondī katla, sildiet maisījumu katliņā uz vidējas un zemas uguns uz plīts virsmas, līdz tas ir izkusis un gluds. Ielejiet to kroka katlā un pagrieziet to uz lēnas uguns vai siltu iestatījumu pasniegšanai. Sagrieziet maizi kubiņos apmēram 30 minūtes līdz stundu iepriekš, lai tam būtu laiks nedaudz nožūt.
Receptes tagi:
- Čedars
- uzkoda
- amerikānis
- Jaungada
