supercat67 / Getty Images
- Kopā: 60 minūtes
- Sagatavošana: 30 minūtes
- Pavārs: 30 minūtes
- Raža: 4 porcijas
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 783 | Kalorijas |
| 46 g | Tauki |
| 29 g | Ogļhidrāti |
| 64 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 4 porcijas | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 783 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopējais tauku daudzums 46g | 59% |
| Piesātinātie tauki 15g | 77% |
| Holesterīns 190 mg | 63% |
| Nātrijs 296 mg | 13% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 29g | 11% |
| Diētiskā šķiedra 7g | 25% |
| Olbaltumvielas 64g | |
| Kalcijs 133 mg | 10% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Šajā kokosriekstu piena vistas karija receptē ir apvienoti ēdiena gatavošanas stili un sastāvdaļas gan no Indijas, gan Malaizijas. Tāpēc tehniski tā ir saplūšanas recepte.
Šo recepti var sasaldēt; vienkārši atstājiet kokosriekstu pienu. Kad gatavs ēst, atkausējiet, pievienojiet kokosriekstu pienu un labi samaisiet. Tad uzkarsē un pasniedz ar smaržīgiem, ilgi graudainiem vārītiem rīsiem, piemēram, basmati. Pievienojiet kraukšķīgus salātus un esat gatavs.
Izmēģiniet mazāk pazīstamo, bet garšīgo Vjetnamas kokosriekstu vistas kariju.
Sastāvdaļas
- 2 mārciņas vistas (sagrieztas 3 collu gabalos; pēc vai pēc kaula, kā vēlaties)
- 1 tējkarote sarkanā čili pulvera (samaziniet, lai iegūtu mazāk pikantu - šis daudzums padara vidēju pikantu kariju)
- 2 tējkarotes koriandra
- 1 tējkarote ķimenes
- 1/2 tējkarotes fenheļa (pulveris)
- 1/4 tējkarotes kardamona
- 2 ēdamkarotes augu eļļas
- 1 sīpols (samalts līdz pastai virtuves kombainā)
- 1 tējkarote ķiploku pastas
- 1 tējkarote ingvera pastas
- 1 nūja kanēļa (3 centimetri)
- 2 zvaigžņu anīss
- 4 krustnagliņas
- 15 karija lapas
- 4 vidēji kartupeļi (labi mazgāti un sagriezti ceturtdaļās; atstājiet ādu)
- 2 lieli tomāti (sasmalcināti)
- Sāls pēc garšas
- 1/2 tase kokosriekstu piena
Soļi, lai to panāktu
Ielieciet vistu lielā bļodā un pievienojiet čili pulveri, koriandra pulveri, ķimenes pulveri, fenheļa pulveri un kardamona pulveri un labi samaisiet, līdz visi gabali ir pārklāti. Apkaisīt ar nelielu daudzumu ūdens, ja maisījums ir pārāk sauss. Marinējiet 30 minūtes.
Uz vidējas uguns izveido dziļu pannu. Pievienojiet cepamo eļļu un ļaujiet uzkarst. Kad karsts, pievienojiet visas garšvielas. Sautē, līdz izsmidzināšana apstājas, garšvielas kļūst nedaudz tumšākas un sāk izdalīt aromātu.
Tagad pievienojiet ķiploku, ingvera un sīpolu pastas. Sauté apmēram 2 minūtes, bieži maisot.
Pannā pievienojiet vistu, kartupeļus, tomātus un pietiekami karstu ūdeni, lai vistas būtu tikai pārklātas. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un pēc tam uz lēnas uguns sautē. Pavārs šādi 20 minūtes. Laiku pa laikam samaisiet.
Pēc garšas nogaršojiet un pievienojiet sāli pēc vēlēšanās (šim vistas karija daudzumam pievienojiet aptuveni līmeni tējkarotes sāls). Pavārs vēl 5 minūtes, nesegts.
Pievienojiet kokosriekstu pienu, samaisiet un ļaujiet vārīties. Tiklīdz tas notiek, izslēdziet siltumu.
Karoti pasniedziet bļodā un pasniedziet ar karstu vienkāršu vārītu rīsu. Slāņaini, pārslveida Lachcha parathas ar šo kariju arī garšo dievišķi.
Receptes tagi:
- Tomātu
- ēdiens
- indiānis
- ģimenes vakariņas
