Serēna Viljamsone / Getty Images
- Kopā: 35 minūtes
- Sagatavošana: 15 minūtes
- Pavārs: 20 minūtes
- Raža: 4 porcijas
Šīs vistas krūtiņas bez kauliem ir aromatizētas ar garšīgu cilantro krējuma mērci. Starp sastāvdaļām ir Cajun garšviela, nedaudz vīna, zaļie sīpoli un krējums. Šis ir garšīgs ēdiens, kas lieliski der ar rīsiem vai makaroniem, vai pasniedziet to ar vārītiem jaunajiem vai kartupeļiem ar pirkstiem. Jūtieties brīvi nomainīt vīnu ar vairāk vistas buljona.
Uz pusi sagriezti ķiršu vai vīnogu tomāti un sarkanie paprikas ēdienam piešķir krāsu un vairāk aromāta.
Sastāvdaļas
- 4 vistas krūtiņas pusītes
- 1 tējkarote Cajun garšvielu (sadalīta)
- sāls pēc garšas
- melnie pipari pēc garšas
- 2 ēdamkarotes olīveļļas
- 1/2 sarkanie paprika (sagriezti šķēlēs)
- 4–6 zaļie sīpoli (ar pāris collām zaļa, sagriezta šķēlēs)
- 1 1/2 tases vistas buljona
- 1/4 tase baltā vīna (sausais)
- 1/2 tase smaga krējuma
- 1 ēdamkarote sviesta
- 1/2 tase koriandra (sasmalcināta)
- 1/2 tase ķiršu tomātu (uz pusi)
Soļi, lai to panāktu
Ielieciet vistas krūtiņas bez kauliem starp plastmasas iesaiņojuma loksnēm un izmantojiet gaļas mīkstinātāja vai cita smaga instrumenta gludo pusi, lai tās saplacinātu līdz vienmērīgam apmēram 1/4 collu biezumam. Apkaisa ar sāli un pipariem un apmēram pusi no Cajun garšvielām.
Sildiet olīveļļu lielā katliņā uz vidēji augstas uguns. Kad eļļa ir ļoti karsta un mirdzoša, bet nesmēķē, pievienojiet vistu. Pavārs apmēram 10 līdz 15 minūtes, pagriežot uz brūnām abām pusēm. Kad vistas ir dauzītas ar dakšiņu, sulām vajadzētu būt skaidrām. Minimālā drošā vistas iekšējā temperatūra ir 165 F / 73, 9 C. Noņemiet vistu šķīvī; atlikt malā.
Pievienojiet sviestam, zaļajiem sīpoliem un sarkanajiem paprikas kauliņā esošajiem pilieniem. Gatavojiet, maisot, līdz dārzeņi ir maigi, apmēram 1 minūti. Pievienojiet vistas buljonu un vīnu; uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Vāra uz lēnas uguns, līdz sulas ir samazinājušās līdz apmēram 1/2 tasei. Pievienojiet krējumu un turpiniet sautēt, lai nedaudz samazinātu. Samaisiet tomātus un koriandru, kā arī atlikušo Cajun garšvielu. Pēc garšas pievienojiet sāli un piparus, ja nepieciešams. Pavārs 1 minūti ilgāk. Pievienojiet vistu atpakaļ katliņā; pārklāj un karsē caur.
Receptes tagi:
- Tomātu
- cilantro mērce vistas gaļai
- vakariņas
- amerikānis
