Frans Schalekamp / Moment Open / Getty Images
- Kopā: 105 minūtes
- Sagatavošana: 15 minūtes
- Pavārs: 90 minūtes
- Raža: kalpo 8
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 1148 | Kalorijas |
| 63g | Tauki |
| 133 g | Ogļhidrāti |
| 13 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: Kalpo 8 | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 1148 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopējais tauku daudzums 63g | 81% |
| Piesātinātie tauki 31g | 153% |
| Holesterīns 215 mg | 72% |
| Nātrijs 248mg | 11% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 133g | 48% |
| Diētiskā šķiedra 4g | 13% |
| Olbaltumvielas 13g | |
| Kalcijs 224 mg | 17% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Kaut arī maizes pudiņš sākotnēji tika izstrādāts, lai izmantotu novecojušu maizi, tas ir kļuvis par savu krēmīgu, kraukšķīgu un garšīgu desertu, un tagad tā ir ļoti iecienīta dienvidu tradīcija - it īpaši Cajun un Creole cilvēkiem.
Sastāvdaļu saraksts ir garš, jo tajā tiek izmantotas vairākas garšvielas, taču šī ir vienkārša recepte.
Pasniedziet ar putukrējuma gabaliņu, pēc tam sasmērējiet viskija mērci pār pudiņu un krējumu.
Sastāvdaļas
- Maizes cepšanai:
- 1 ēdamkarote sviesta (mīkstināta)
- 1 1/2 tase pekanriekstu (sasmalcināti)
- 3 olas
- 1 1/4 tases cukura
- 1 ēdamkarote vaniļas ekstrakta
- 1 1/2 tējkarotes kanēļa
- 1/2 tējkarotes muskatriekstu
- 1/4 glāzes sviesta (izkusis un atdzesēts)
- 3 tases piena (vesels)
- 8 unces maizes (sastāvējies, sagriezts mazos kubiņos)
- Viskija vaniļas mērcei:
- 3 tases cukura
- 3 tases krējuma
- 1 tējkarote kanēļa
- 1 tējkarote kardamona
- 1/4 tējkarotes muskatriekstu (svaigi sarīvēts)
- 2 ēdamkarotes sviesta
- 1/3 tase viskija
- 1 1/2 ēdamkarotes kukurūzas cietes
- 1 tējkarote vaniļas ekstrakta
Soļi, lai to panāktu
Maizes pudiņš
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 F. Ieeļļojiet 9 x 13 collu pannu ar 1 ēdamkaroti sviesta.
Riekstu grauzdiņus grauzdējiet sausā pannā uz vidējas uguns 5 līdz 10 minūtes vai līdz smaržīgam (neļaujiet pekanriekstiem sadedzināt). Noņem no uguns.
Saputojiet kopā olas, cukuru, vaniļu, kanēli, muskatriekstu, kausētu sviestu un pienu, līdz tas ir labi sajaukts.
Ievietojiet pusi maizes kubiņu sviestā sakausētā traukā, virsū ar sasmalcinātiem pekanriekstiem, pēc tam pusi maizes pārlejiet virs maizes. Pievienojiet atlikušos maizes kubiņus un virsu ar atlikušo šķidrumu. Pārklājiet ar plastmasas iesaiņojumu un ļaujiet nostāvēties 30 minūtes, pāris reizes viegli nospiežot kubiņus zem šķidruma, lai pārliecinātos, vai maize ir samitrināta. Noņemiet plastmasu, pārklājiet ar foliju un cepiet uzkarsētā cepeškrāsnī 45 minūtes.
Atklājiet pudiņu, sasmērējiet tajā 1 glāzi silta viskija vaniļas mērces un cepiet vēl 5 minūtes nesegtā veidā. Pirms griešanas ļaujiet nostāvēties vismaz 5 minūtes. Pasniedziet atlikušo viskija vaniļas mērci ar pudiņu.
Viskija vaniļas mērce
Kamēr pudiņš cep, nelielā katliņā apvienojiet cukuru, krējumu, garšvielas un sviestu un uzkarsējiet līdz maigai vārīšanās temperatūrai. Kad sviests ir izkusis, nelielā bļodiņā apvienojiet viskiju, kukurūzas cieti un vaniļu, pēc tam lēnām saputojiet viskija maisījumu viegli vārošā mērcē.
Viegli vāra 5 minūtes, bieži maisot.
Padomi
- Lai pasniegtu, uzkarsējiet karsto pudiņu, uzlieciet virsū putukrējuma masu un sasmērējiet ar kādu viskija vaniļas mērci. Maizes pudiņu var pagatavot ar jebkura veida negaršotu maizi. Bez garšas nozīmē nevis ķiplokus, sieru, rudzus vai citu aromātisku, garšīgu maizi.
Receptes tagi:
- maize
- maizes pudiņš
- deserts
- cajun
