Džonrobs / Getty Images
- Kopā: 10 minūtes
- Sagatavošana: 5 minūtes
- Pavārs: 5 minūtes
- Raža: 1 vidēja burka (24 porcijas)
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 979. lpp | Kalorijas |
| 65 g | Tauki |
| 86 g | Ogļhidrāti |
| 13 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 1 vidēja burka (24 porcijas) | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 979. lpp |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopējais tauku daudzums 65g | 83% |
| Piesātinātie tauki 38g | 192% |
| Holesterīns 8 mg | 3% |
| Nātrijs 55 mg | 2% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 86g | 31% |
| Diētiskā šķiedra 17g | 61% |
| Olbaltumvielas 13g | |
| Kalcijs 123mg | 9% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Šokolādes piparmētra apzīmē gan garšu, gan piparmētru šķirni, kas šajā receptē izmantota mājās gatavota šokolādes piparmētru sīrupa pagatavošanai. Ja jums nav piekļuves šokolādes piparmētrai, kulinārijas darbos ir ierasts izmantot ķirbi. Piparmētru var aizstāt, bet tā var pagatavot pārāk intensīvu aromātu vārīšanai; izmantot ar rezervāciju.
Mint ir ērts un garšīgs veids, kā pievienot priekšrocības jebkuram cukurotam izstrādājumam. Piparmētra ir plaši pazīstama ar to, ka tā palīdz atvieglot gremošanas diskomfortu. Vēstures gaitā mēs lielākoties redzam, ka piparmētra tiek izmantota maģijā un medicīnā, nevis kulinārijas vajadzībām.
Nebaidieties, šī piparmētra šokolādes pagatavošana ir ne mazāk kā maģiska garša!
Izmēģiniet šo sīrupu pienā vai kafijas aromātam kā deserta mērci kūkai vai saldējumam vai virs svaigiem augļiem.
Sastāvdaļas
- 1/2 tase kakao pulvera
- 3/4 tase auksta ūdens
- 3/4 tase cukura
- 30 šokolādes piparmētru lapas, izskalotas, sausas un nolobītas un saplēstas gabalos (vai aizstājēju vienkāršu piparmētru).
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Nelielā katliņā apvienojiet kakao pulveri un aukstu ūdeni un saputojiet kopā līdz gludai.
Neuzliekot karstumu, kakao un ūdens maisījumam pievienojiet cukuru un saplēstas piparmētru lapas.
Tagad novietojiet kastroli uz vidējas uguns.
Uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai, nepārtraukti maisot, lai izkausētu cukuru. Tiklīdz sīrups sāk vārīties, samaziniet siltumu un vāriet 3 līdz 5 minūtes. Maisījumam vajadzētu sākt sabiezēt tekstūru un iegūt spīdīgu nokrāsu. Esiet piesardzīgs, lai maisījums nededzinātu.
Kad sautē līdz biezai konsistencei, noņem no uguns un ļauj atdzist.
Kad sīrups ir atdzisis līdz istabas temperatūrai, tas ir gatavs izkāšam.
Izmantojiet smalku sietu, lai sīrupa saturu viegli iepludinātu tīrā stikla burkā, uzmanīgi noņemot visas sastāvdaļas, kas varētu būt salipušas karsēšanas un dzesēšanas procesā. (Ja jums nav sieta vai vēlaties iegūt nekonsekventas tekstūras autentisku garšu, vienkārši izlaidiet šo procesu.)
Visbeidzot, pārklājiet burku un uzglabāt ledusskapī ne ilgāk kā trīs nedēļas. Ja cukurs sāk kristalizēties, iespējams, ir laiks pagatavot jaunu partiju. Lai to lietotu, pirms lietošanas to vienkārši uzsildīt.
Kad esat gatavs lietošanai līņāt virs iecienītajiem desertiem, pagatavojiet tradicionālo karsto šokolādi ar grodumu vai vienkārši pievienojiet maizes izstrādājumiem piparmētras pārsteigumu.
Izbaudi!
Receptes variācijas
- Citās receptes variācijās ir citrusaugļu mizas, piemēram, apelsīna vai laima, pievienošana. Čili pulveris, piemēram, ančs vai aleppo, šokolādei var pievienot arī atšķirīgu skābu un pikantu aromātu.Sāli var arī pieliet pie pilieniņām, lai iegūtu saldu, tanģisko garšu.. Piemēram, sasmērējiet sīrupu uz saldējuma un uzkaisiet virsū sāls smidgenu!
Receptes tagi:
- šokolāde
- deserts
- košers
- atpakaļ uz skolu
