Lī Maronejs
- Kopā: 40 minūtes
- Sagatavošana: 10 minūtes
- Pavārs: 30 minūtes
- Raža: 4 porcijas
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 320 | Kalorijas |
| 23 g | Tauki |
| 12 g | Ogļhidrāti |
| 17 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 4 porcijas | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 320 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopā tauki 23g | 29% |
| Piesātinātie tauki 8g | 39% |
| Holesterīns 245 mg | 82% |
| Nātrijs 1130mg | 49% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 12g | 5% |
| Diētiskā šķiedra 3g | 10% |
| Olbaltumvielas 17g | |
| Kalcijs 113 mg | 9% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Šakshuka ir pikantu tomātu un poached olu ēdiens, kas sākotnēji cēlies no Ziemeļāfrikas. Tagad tas ir populārs visos Tuvajos Austrumos un ir devis ceļu arī uz Ameriku. Šī ir garšīga, pikanta meksikāņu versija, kurā tiek izmantotas svaigas olas, chorizo, Cotija siers un cilantro. Olas ligzdo pikanto tomātu gultā un līdz pilnībai pagatavo cepeškrāsnī.
Ir smieklīgi viegli izgatavot Shakshuka un to sakopt. Tam nepieciešams izmantot vienu griešanas dēli un vienu pannu. Tas ir lielisks ģimenes stila vēlās brokastis ēdiens. Atkarībā no pannas lieluma jūs varat pagatavot šo ēdienu arī lielai cilvēku ballītei.
Pasniedziet šo pikanto olu ēdienu ar lielu gabaliņu kraukšķīgas maizes vai jebkura veida grauzdiņiem, kas jums ir uz rokas. Tas ir lieliski piemērots iegremdēšanai pikantā tomātu mērcē.
Chorizo ēdienam piešķir daudz lielisku aromātu. Ja vēlaties, varat to aizstāt ar citu desu vai tomātiem pievienot garšvielas, piemēram, ķimenes.
Sastāvdaļas
- 1 ēdamkarote olīveļļas
- 1/2 vidēja sīpola (kubiņos)
- 1/2 mārciņas chorizo desas (drupināta)
- 1 14 oz. bundžā sagrieztu tomātu mērcē
- 1 8 oz. bundža tomātu mērces
- 1 tējkarote sāls
- 1/4 tējkarotes kajēnas pulvera
- 4 olas
- 1/4 glāzes Cotija siera vai cita drupināta meksikāņu siera, piemēram, queso fresco
- 1 ēdamkarote sasmalcinātu cilantro
Soļi, lai to panāktu
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 450 F.
Lielā čuguna katliņā uzkarsē 1 ēdamkaroti olīveļļas līdz vidēji lielam un karstam. Pievienojiet sīpolu ar kubiņiem un vāra līdz mīkstam, apmēram piecas minūtes.
Pievienojiet drupināto čorizo desu un vāriet, līdz tā ir pilnībā apbrūnējusi. Ja vēlaties, nolejiet lieko eļļu atkarībā no tā, cik daudz tauku bija desā. Atstājot daļu tauku, ēdienam piešķirs daudz aromāta!
Katliņā pievienojiet sagrieztus tomātus, tomātu mērci, sāli un kajennas pulveri. Maisiet un vāriet apmēram 10 minūtes uz vidējas uguns, līdz tomāti ir mīkstināti un garšas ir bijušas iespējas saplūst. Laiku pa laikam samaisiet. Ja vēlaties, varat to pagatavot ilgāk.
Tomātos izveidojiet četras iedobes. Katrā iedobē iekaisa vienu olu. Noņemiet kastrolīti no plīts un ievietojiet uzkarsētā cepeškrāsnī uz vidējā statīva. Pavārs apmēram 10 minūtes vai līdz olas ir sasniegušas vēlamo biezumu. Jo īsāks laiks, jo dzeltenāks skrējiens.
Noņemiet kastrolīti no cepeškrāsns. Cotija sieru sasmalciniet virs olu virspuses. Apkaisa ar smalki sagrieztu svaigu koriandru un nekavējoties pasniedz. Biezā, kraukšķīgā, grauzdētā maize lieliski papildinās olas!
Receptes tagi:
- olu
- brokastis
- latīņu
- Mātes diena
