Nadīne Grīfa / Stocksy United
Kaut arī garšaugi un garšvielas pati par sevi neliksies “slikti”, tie ar vecumu noteikti zaudēs spēju, un sēklas, piemēram, magones un sezama, kļūs sasmakušas. Lielākā daļa veselo garšaugu un garšvielu savu garšu saglabās apmēram gadu, savukārt žāvētas un maltas versijas vislabāk izmantot 6 mēnešu laikā.
Žāvēti garšaugi pirms pievienošanas receptēm jāsasmalcina starp plaukstām, lai atbrīvotu to garšu. Parasti lielākajai daļai garšaugu vienu ēdamkaroti sasmalcinātu svaigu augu var aizstāt ar vienu tējkaroti žāvētu augu.
Šis saraksts ir vispārīgs ceļvedis. Izvēloties sava pieliekamais pamatus, ņemiet vērā savas gaumes. Saites ved uz sīkāku informāciju par katru no augiem un garšvielām:
Pieliekamais pamati: garšaugi un garšvielas
• Pīrāgs (zemes un vesels)
• Bultas sakne
• baziliks
• Lauru lapas
• Čili pulveris
• Kanēlis (malts un nūjas)
• Krustnagliņas (zemes un veselas)
• koriandrs (zemes)
• Zobakmens krēms
• Ķimenes (maltas)
• Karija pulveris
• Diļļu nezāle
• Fenheļa sēklas
• Ķiploku pulveris
• Ingvers (malts)
• majorāns (žāvēts)
• piparmētra (žāvēta)
• sinepes (žāvēta malta)
• Muskatrieksts
• Sīpolu pulveris
• Oregano (žāvēts)
• Paprika (ungāru saldais)
• Pipari, kajenna (žāvētas sarkanās pārslas)
• Piparu graudi (žāvēti melni)
• Magoņu sēklas
• Rozmarīns (žāvēts)
• Salvija (žāvēta un noberzta)
• Sāls (galds un Košers)
• Sezama sēklas
• estragonu (žāvētu)
• Timiāns (samalts un žāvēts)
• kurkuma
• Vaniļas ekstrakta
