Getty attēli
- Kopā: 30 minūtes
- Sagatavošana: 15 minūtes
- Pavārs: 15 minūtes
- Raža: veido 6 (6 porcijas)
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 341 | Kalorijas |
| 26 g | Tauki |
| 16 g | Ogļhidrāti |
| 11 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: Padara 6 (6 porcijas) | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 341 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopā tauki 26g | 33% |
| Piesātinātie tauki 14g | 71% |
| Holesterīns 208 mg | 69% |
| Nātrijs 334 mg | 15% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 16g | 6% |
| Diētiskā šķiedra 1g | 4% |
| Olbaltumvielas 11g | |
| Kalcijs 239 mg | 18% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Suflē uzskata par ļoti izsmalcinātu ēdienu, tomēr suflē receptes patiesībā ir diezgan viegli pagatavojamas. Suflē receptes var būt saldas vai pikantas, un viens no maniem iecienītākajiem pikantā suflē ir siera un purava suflē. Vienkārši man tas patīk, jo tā ir klasiska sastāvdaļu kombinācija, divas garšas, kas tiešām labi darbojas kopā, un abas ir pietiekami spēcīgas, lai piejauktu suflē. Lai iegūtu vislabāko aromātu, vienmēr lietojiet stipru aromātu.
10 padomi, kā padarīt perfektu suflē - katru reizi
Sastāvdaļas
- 55 grami / 4 unces nesālīta sviesta (plus nedaudz eļļošanai)
- 1 vidējs puravs (iztīrīts, balts un zaļš sasmalcināts smalkās kumelītēs)
- 55 grami / 2 unces universālu miltu
- 2 tējkarotes Dižonas sinepes
- 1/2 pintes piena
- 75 grami / 3 unces Emmenthal siera (rīvēts)
- 4 lielas olas (atdalītas dzeltenumā un baltā krāsā)
- sāls pēc garšas
- pipari pēc garšas
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 395 F / 200 C.
Viegli izkausējiet sviestu lielā katliņā. Pievienojiet smalki sagrieztus puravus un viegli vāriet, līdz puravi ir mīksti, bet ne brūni.
Maisojiet puravos miltus un sinepes.
Pievienojiet pienu nedaudz vienlaikus, rūpīgi maisot, lai izveidotu biezu, spīdīgu mērci. Kad mērce ir sabiezējusi, sezonu ar sāli un nedaudz pipariem.
Pievienojiet olu dzeltenumus un labi sakuliet ar koka karoti, līdz tas ir pilnībā pievienots.
Visbeidzot pievienojiet rīvētu sieru un samaisiet, līdz viss siers ir izkusis.
Rūpīgi tīrā bļodā ar elektrisko putu saputojiet olu baltumus, līdz tie kļūst stingri un stingri nostādīti (tas var aizņemt apmēram 5 minūtes).
Izmantojot metāla deserta karoti, iemaisa suflē pamatnē 2 ēd.k. olu baltuma, lai mīkstums būtu mīkstāks. Pēc tam uzmanīgi salieciet atlikušos olu baltumus divās daļās. Esiet ļoti maigs un mēģiniet saglabāt pēc iespējas vairāk skaļuma. Jums būs jāstrādā ātri, bet delikāti.
Viegli ieeļļojiet 6 atsevišķus ramekin ēdienus ar nelielu sviestu. Viegli karoti maisījumu trauciņos, piepildot ar precizitāti līdz pusei no augšas. Novietojiet ramekīnus uz cepešpannas un vāriet uzkarsētā cepeškrāsnī 15 minūtes vai līdz suflē ir zeltaini un cēlusies.
Nekavējoties pasniedziet ar zaļajiem salātiem un kraukšķīgu maizi. Esiet ātri, taču dažās minūtēs suflē nogrims.
Atsevišķus suflē var pasniegt kā sākuma ēdienus vai kā garnīru gaļai un zivīm. Suflē arī padara lielisku veģetāro ēdienu.
Receptes tagi:
- suflē
- ēdiens
- britu
- Ziemassvētki
