Westend61 / Getty Images
- Kopā: 2 stundas 15 minūtes
- Sagatavošana: 2 stundas
- Pavārs: 15 minūtes
- Raža: kalpo 8
Giness ir brīnišķīgs papildinājums šokolādei. Šis krēmīgais deserts tiek pasniegts The Guinness Storehouse Sentdžeimsa vārtos Dublinā. Ginesa noliktava šobrīd ir Īrijas starptautiskā apmeklētāju atrakcija numur viens.
Pārpublicēts ar Margaret Johnson ( The Chronicle Books 2005) atļauju no Irish Pub Cookbook .
Sastāvdaļas
- Melnās šokolādes putas:
- 8 unces semisweet šokolādes (vai rūgta saldā šokolāde; sasmalcināta vai sarīvēta)
- 1/2 tase (1 nūja) nesālīta Kerrygold īru sviesta
- 1/4 tase superfine cukura
- 3/4 glāze Ginesa stouts
- 3 lielas olas (atdalītas)
- 1 tase smaga putukrējuma
- Baltās šokolādes putas:
- 6 unces baltās šokolādes (sasmalcinātas vai sarīvētas)
- 1 tase smaga putukrējuma
Soļi, lai to panāktu
Lai pagatavotu melnās šokolādes putas:
Nelielā bļodā, kas uzstādīta virs pannas ar sautējošu ūdeni, vai dubultā katlā, apvienojiet šokolādi, sviestu un cukuru.
Maisa, līdz šokolāde ir izkususi un maisījums ir gluds.
Iemaisa Ginesu un saputo olu dzeltenumos. Noņem no uguns.
Nelielā bļodā saputojiet krējumu ar elektrisko maisītāju, līdz veidojas mīksti pīķi.
Saldo krējumu saliec šokolādes maisījumā.
Ar tīru pulveri vidējā traukā sakuliet olu baltumus ar elektrisko maisītāju, līdz veidojas stīvas pīķīši.
Salieciet baltumus šokolādes maisījumā.
Ar šokolādes maisījumu trīs ceturtdaļas piepildiet 8 vīna vai parfīta glāzes.
Pagatavojiet baltās šokolādes putas ledusskapī.
Lai pagatavotu balto šokolādes putu:
Nelielā katliņā uz vidējas uguns apvienojiet balto šokolādi un 1/2 tase krējuma.
Maisa, līdz šokolāde ir izkususi un maisījums ir gluds.
Noņem no uguns un ļauj atdzist, vienu vai divas reizes maisot, 30 minūtes vai līdz sabiezē.
Nelielā bļodiņā ar elektrisko mikseri saputo atlikušo 1/2 glāzes krējuma, līdz veidojas stīvas virsotnes.
Salocīto putukrējumu salieciet baltās šokolādes maisījumā.
Ar karoti maisījuma virs šokolādes putu augšdaļas un ledusskapī vismaz 2 stundas līdz 24 stundām.
Receptes tagi:
- šokolāde
- deserts
- britu
- Svētā Patrika diena
