Klasiskais Yule žurnāls.
Egle
- Kopā: 65 minūtes
- Prep: 45 minūtes
- Pavārs: 20 minūtes
- Raža: 1 rullis (6 porcijas)
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 436 | Kalorijas |
| 27 g | Tauki |
| 41 g | Ogļhidrāti |
| 9 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 1 rullis (6 porcijas) | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 436 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopējais tauku daudzums 27g | 34% |
| Piesātinātie tauki 15g | 75% |
| Holesterīns 175 mg | 58% |
| Nātrijs 70 mg | 3% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 41g | 15% |
| Diētiskā šķiedra 4g | 14% |
| Olbaltumvielas 9g | |
| Kalcijs 64 mg | 5% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Yule žurnāls nav vieglākais torte, ko pagatavot, taču tas nav arī pats grūtākais. Viss, kas vajadzīgs, ir laiks, pacietība un viegla roka. Pats labākais, ka sūklis nesatur miltus, tāpēc tas ir potenciāls ārstniecības līdzeklis tiem, kam ir problēmas ar lipekli.
Šī kūka ir sātīgs, dekadents un ārkārtīgi garšīgs cienasts Ziemassvētkiem. Tas ir ideāls aizstājējs tiem, kam nepatīk tradicionālā britu Ziemassvētku kūka. Tomēr nav iemesla, kāpēc jums nevarētu būt abi, ja vēlaties. Galu galā ir Ziemassvētki.
Sastāvdaļas
- Šveices rullim:
- 6 lielas olas (atdalītas)
- 2/3 tase superfine / ritentiņu cukura
- 8 unces tumšās šokolādes (60% vai vairāk kakao)
- 4 ēdamkarotes ūdens
- Aizpildīšanai:
- 1 1/2 tases dubultā krējuma (vai smagā krējuma)
- 1/2 tējkarotes vaniļas ekstrakta
- Dekorē: konditoreju cukurs, šokolādes lakatiņi vai citi ēdami Ziemassvētku rotājumi
Soļi, lai to panāktu
Piezīme: lai arī šai receptei ir vairākas darbības, šis yule žurnāls ir sadalīts funkcionējošās kategorijās, lai palīdzētu labāk plānot gatavošanu un gatavošanu.
Pagatavojiet Šveices ruļļu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Egle
Sildiet cepeškrāsni līdz 425 F / 220 C / gāze 7.
Viegli ieeļļojiet un salieciet 9 x 13 collu Šveices ruļļa / želejas ruļļu alvu ar pergamenta papīru. Uzklājiet vieglu augu eļļas slāni ar papīra dvieļa gabalu.
Egle
Atdaliet olu dzeltenumus un baltumus.
Egle
Cukuru un olu dzeltenumus saputojiet kopā lielā, ietilpīgajā cepšanas traukā ar elektrisko plaukstu vai ar plaukstu, līdz izveidojas viegls, bet vēl biezs maisījums.
Egle
Sadaliet šokolādi gabalos un pēc tam izkausējiet ar 4 ēdamkarotēm ūdens mikroviļņu krāsnī (uzmanieties, lai nepārvārītos) vai uz pannas ar nedaudz vārītu, verdošu ūdeni, pārliecinoties, ka bļodas apakšdaļa nepieskaras ūdenim.
Egle
Pievienojiet šokolādi olu un cukura maisījumam un viegli samaisiet.
Egle
Atsevišķā bļodā saputojiet olu baltumus, līdz tie kļūst stīvi, diezgan stingri, kad slotiņu paceļ no bļodas.
Egle
Salociet 1 ēdamkaroti olu baltuma šokolādes sūkļa maisījumā, lai tas būtu gaišāks.
Egle
Pievienojiet atlikušos saputotos olu baltumus un viegli salieciet.
Egle
Izklājiet sūkļa maisījumu sagatavotajā alvā, ar lāpstiņu ļoti, ļoti maigi izlīdzinot virsmu, uzmanot, lai neizsūknētu gaisu.
Egle
Cepiet sakarsētā cepeškrāsnī 20 minūtes vai līdz stingrai pieskārienam un virsū nedaudz kraukšķīgas. Nepārsedziet, pretējā gadījumā sūklis kļūs sauss.
Egle
Izņem no cepeškrāsns un novieto uz dzesēšanas statīva, lai pilnībā atdzistu.
Egle
Uz savas darba virsmas novietojiet lielu pergamenta papīra lapu, ātri aplieciet pannu uz papīra un viegli atbrīvojiet sūkli. Uz sūkļa noņemiet pergamenta papīru un sagrieziet visas nokarenās kūkas malas.
Veiciet aizpildīšanu un salieciet Yule žurnālu
Apkopojiet pildījuma sastāvdaļas.
Egle
Viegli saputojiet krējumu ar vaniļas ekstraktu, līdz krēms brīvi notur formu.
Egle
Vienmērīgi izkaisiet krēmu pa visu virsmu, atstājot 3/4 collu rezervi abās no abām īsajām pusēm.
Egle
Izmantojot nelielu asu nazi, no vienas no īsajām malām izgrieziet nelielu griezumu 3/4 collas, uzmanot, lai kūka netiktu labi izgriezta.
Egle
Uzmanīgi salieciet to krēma virzienā, pēc tam izmantojiet papīru uz darba virsmas, lai kūku sarullētu prom no jums, līdz izveidojas baļķis. Neuztraucieties, ja uz virsmas parādās plaisas, kas ir daļa no Šveices ruļļa rakstura.
Egle
Augšā ar konditoru cukuru, rīvētu šokolādi vai šokolādes špricēm, holly (bet ne ogām) vai jebkuru citu jūsu izvēlētu Ziemassvētku tēmu.
Egle
Pasniedz un izbaudi!
Padoms
- Yule žurnālu var baudīt ar gardu tējas tasi vai pasniegt tradicionālā Ziemassvētku pudiņa vietā.
Receptes tagi:
- šokolāde
- baļķu kūka
- yule log
- deserts
