Vistas gaļa ar klasisko mornay mērci ar parmezānu un šveiciešu. Diāna Rattraija
- Kopā: 18 minūtes
- Prep: 8 minūtes
- Pavārs: 10 minūtes
- Raža: 2 tases (10 porcijas)
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 181 | Kalorijas |
| 14 g | Tauki |
| 8 g | Ogļhidrāti |
| 6 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 2 tases (10 porcijas) | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 181 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopā tauki 14g | 18% |
| Piesātinātie tauki 8g | 41% |
| Holesterīns 38 mg | 13% |
| Nātrijs 318mg | 14% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 8g | 3% |
| Diētiskā šķiedra 1g | 3% |
| Olbaltumvielas 6g | |
| Kalcijs 184 mg | 14% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Šajā klasiskajā mornay mērcē ir apvienots parmezāns un Šveices sieri, lai jauku mērci pasniegtu ar olām, vistu vai zivīm vai lietotu kopā ar dārzeņiem vai sautējumu.
Mornay mērce galvenokārt ir bechamel mērce, kas pagatavota, pievienojot sieru, parasti Gruyere un / vai Šveices vai parmesan. Mērci var bagātināt ar krējumu vai olu dzeltenumiem, taču tas nav svarīgi.
Sastāvdaļas
- 3 ēdamkarotes sviesta
- 1 ēdamkarote smalki sagriezta sīpola
- 3 ēdamkarotes universālu miltu
- 1/2 tējkarotes sāls
- 1/8 tējkarotes malto balto piparu
- 1 glāze vistas buljona
- 1/2 tase viegla krējuma vai pusotra
- 1/2 tase rīvēta Parmesan siera
- 1/2 tase sasmalcināta Šveices siera
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Katliņā izkausē sviestu uz vidējas-zemas uguns; vāra sīpolu apmēram 1 minūti vai līdz vītā. Pievienojiet miltus, maisot, līdz tas ir labi sajaukts. Gatavo, maisot, 2 minūtes. Iemaisa sāli un piparus.
Pamazām iemaisa vistas buljonu un krējumu. Turpiniet gatavot uz lēnas uguns, nepārtraukti maisot, līdz gluda un sabiezēta. Turpiniet gatavot, bieži maisot, 5 minūtes ilgāk. Iemaisa sierus un turpina gatavot un maisot, līdz izkusis.
Receptes tagi:
- Šveices siers
- amerikānis
- nedēļas nakts
- mērce
