Mopi, kas vairāk pazīstami kā bāzes vai sautējošas mērces, ir īstā grila mērce. Šie plānie maisījumi uztur jūsu mitru grila un grilētu ēdienu un piepilda tos ar garšu ēdiena gatavošanas laikā. Un ir daudz recepšu, no kurām izvēlēties, neatkarīgi no tā, vai tā ir vienkārša mērce vai ar alu uzpūsta recepte.
Mopus pievieno, kamēr gaļa smēķē, vai nu uz grila, vai smēķētājā, izmantojot grilēšanas mopu, nevis kārtu. MOP rīks izskatās kā miniatūra virtuves mops. Kokvilnas šķipsnas palīdz nogulsnēt šķidru mopu mērci gaļai, nenoņemot no ribu berzes. Uzklājiet mērci vairākos plānos slāņos, lai notīrītu mitrumu un izveidotu garšas slāņus. Izmantojot mopu kombinācijā ar grila berzi, jūs gaļai izveidosit jauku, ārēju garozu.
-
Ribas baste
Šis ir lielisks mops visu veidu ribām, bet to var izmantot arī ar krūšu gaļu un cūkgaļu. Jūs saņemat etiķa un daudz aromāta pievilcību no dzeltenajām sinepēm, čili un ķiploku pulveriem un kajennas pipariem. Vislabāk ir izgatavot šo mopu dažas stundas pirms laika, lai garšas būtu iespēja sakausēt.
-
Krūškurvja alus tīrīšanas līdzeklis
John Foxx / Stockbyte / Getty Images
Alus apvieno ar Vorčesteršīras mērci, sidra etiķi, sīpoliem, ķiplokiem un kajennu, lai izveidotu mopu, kas jūsu krūškurvi pacels pilnīgi jaunā līmenī. Visas sastāvdaļas sajauc kopā un pēc tam vāra līdz vienotībai. Plānojiet gatavot dienu uz priekšu, lai sastāvdaļām būtu pietiekami daudz laika, lai sajauktos.
-
Teksasas Hillbilly Mop mērce
maribee / Getty Images
Šī fantastiskā mopu recepte labi darbojas ar liellopu gaļu, taču jūs to varat diezgan daudz izmantot kaut kam citam ar garšīgiem rezultātiem. Viena no zvaigznītes sastāvdaļām ir svaigs citrons, kas dod patīkamu piegaršu, vienlaikus palīdzot mīkstināt gaļu. Karstā mērce pieliek nedaudz garšvielu, savukārt čili pulveris un paprika liellopu gaļai piešķir nelielu kūpinājumu un krāsu.
-
Liellopu gaļas ribu līstošā mērce
Kaut arī cūkgaļas ribām, iespējams, nav vajadzīga liela palīdzība garšas nodaļā, liellopa ribiņām tiešām ir noderīga aromātiskā mopiņa. Garšvielas, piemēram, paprika, čili pulveris, ķimenes un kajenna, apvienojumā ar cukuru, oregano, Vorčesteršīras mērci un sojas mērci padara mopu piepildītu ar sarežģītu garšu, kas mīkstina ribiņas. Šī maigi salda un pikanta mērce ir lieliski piemērota visiem ribu cienītājiem.
-
Labākās likmes Rib Mop
Stacy Howell / Getty Images
-
Svētā kūpināšanas mērce
StockFood / Getty Images
Visapkārt dienvidu stila mops ir ideāli piemērots lieliem gaļas un vistas gabaliem. Šajā tradicionālajā receptē ir tikai četras sastāvdaļas, bet sastāvdaļas ar perforatoru. Ābolu sidra etiķis, Vorčesteršīras mērce, svaiga citrona sula un daudz melno piparu darbojas kopā, lai mīkstinātu un nedaudz pievilinātu jebkuru kūpinātu ēdienu.
Recepte pagatavo 1 galonu mērces; ja jums tas nav vajadzīgs tik daudz, sagrieziet recepti uz pusi.
-
Labākās likmes Brisket Mop
LauriPatterson / Getty Images
Ūdens vietā šajā mopu receptē kā šķidrums norādīts alus, pievienojot vēl vienu aromāta kārtu jūsu kūpinātas liellopa krūšu gaļai. Šis maisījums ēdiena gatavošanas laikā uzturēs gaļu maigu, mitru un aromātisku. Atcerieties uzklāt mopu ik pēc 2 stundām, lai palīdzētu veidot gardo ārējo garoza, kas pazīstama arī kā “miza”.
-
Bārbekjū liellopa mops
Vasilis Nikolos / Getty Images
Lai arī šis mops ir lielisks gandrīz uz jebkura liellopa gaļas izcirtņa, gaļas gaļs padara to par ideālu krūšu partneri. Liellopu gaļas buljons un alus šeit ir šķidrumi, un tie darbojas kopā ar Vorčesteršīru, papriku, sausajām sinepēm un ķiploku pulveri, savukārt Tobasco un kajenna pievieno nedaudz garšvielu. Un pats labākais, ka vārīšana nav nepieciešama - vienkārši samaisiet un samaisiet.
-
Memfis Mops
mphillips007 / Getty Images
Biežāk nekā nav, Memfisa ribu receptē netiks iekļauta mops un, veicot šo darbu, vienkārši jāpaļaujas uz berzēšanu. Bet, lai garantētu mitru un maigu ribu, kā arī lielisku garšas pastiprinājumu, labs solis ir pievienot mopu ar etiķi un garšvielas. Šis mops ņem Memfisa berzes recepti un pārvērš to par mopu, pievienojot etiķi un ūdeni.
-
Viss, kas sautē mērci
Image by Sherry Galey / Getty Images
Citronu pipari, rozmarīns, timiāns un mājputnu garšvielas šai mopai piešķir jauku augu svaigumu, padarot to ideāli piemērotu vistu un tītaru, kā arī cūkgaļu. Sidra etiķis nodrošina maigumu, un nedaudz sasmalcināti sarkanie pipari piešķir siltumu.
