Egles ēd / S&C dizaina studijas
- Kopā: 3 minūtes
- Sagatavošana: 3 minūtes
- Pavārs: 0 minūtes
- Infūzija: 36 stundas
- Raža: 1 kokteilis (1 porcija)
Pievienojiet nedaudz šokolādes savam vecmodīgajam ar ar šokolādi piepildītu rudzu viskiju. Šādas receptes ir viena no lieliskajām lietām dzērienā, piemēram, klasiskajā vecmodīgajā; tas ir ideāls pamats brīnišķīgiem un ļoti garšīgiem eksperimentiem. Prieks Ričards no kafejnīcas Franklin Bostonā izveidoja šo, un tas noteikti ir ieguvējs.
Viņas vecmodīgajā kakao raksturīgā garša ir šokolāde, taču tā nāk no diviem interesantiem avotiem. Pirmais ir Old Overholt Rye Whiskey, kas iegūst savu šokolādes garšu no trīs dienu kakao sprauslu infūzijas. Otrais šokolādes elements ir dažas domstarpības Xocolatl Mole Bitters no Bittermens, kas pievieno saldu un pikantu pieskārienu, kas lieliski darbojas kopā ar dzērienu.
Atšķirībā no citiem šokolādes dzērieniem, tas nav salds. Tā vietā tas ir labi sabalansēts dzēriens, kas var pārveidot jūsu domas par to, ko šokolāde var darīt kokteiļos.
Sastāvdaļas
- Šokolādes piepūstajam viskijam:
- 1 (750 ml) pudeles rudzu viskijs (Old Overholt)
- 1/4 glāzes kakao sprauslas
- Kokteiļam:
- 1 brendiju ķirsis
- 1 puse apelsīna šķēles
- 1/2 unces demeraras sīrupa
- 3 svītras molu rūgtvielas (Bittermens Xocolatl Mole)
- 2 1/2 unces šokolādes piepildītā rudzu viskija
Soļi, lai to panāktu
Piezīme: lai arī šai receptei ir vairākas darbības, šis kokteilis ir sadalīts funkcionējošās kategorijās, lai palīdzētu labāk plānot sagatavošanu un montāžu.
Pagatavojiet šokolādes piejaukto rudzu viskiju
Apkopojiet sastāvdaļas.
Infūzijas burkā pievienojiet kakao sprauslas un piepildiet burku ar rudzu viskiju.
Labi sakratiet un ļaujiet infūzijai 3 dienas nostāvēties vai līdz iegūstat patīkamu, līdzsvarotu garšu.
Kad tas ir sasniedzis vēlamo garšas intensitāti, izkāš sprauslas un atkārtoti uzpilda viskiju. To var uzglabāt tāpat kā jebkuru citu viskiju.
Padomi
- Kakao kauliņus (viegli apstrādātas pupiņas) tagad ir salīdzinoši viegli atrast, jo tos iecienījuši granolās un kokteiļos. Veicot meklēšanu tiešsaistē vai pārtikas veikalā, vajadzētu izvēlēties vairākas iespējas. Uzlējumā var izmantot grauzdētas vai ar šokolādi pārklātas sprauslas. Uzlējumam derēs jebkurš viskijs, lai arī rudzu pikantums ir lielisks fons saldajai šokolādei. Eksperimentējiet ar dažiem zīmoliem un stiliem, lai redzētu, kurš jums patīk.
Padariet kakao vecmodīgu
Vecmodīgā glāzē pievienojiet brendiju ķiršu, apelsīna šķēli, demerara sīrupu un molu rūgtumus. Nosmieties labi.
Piepildiet glāzi ar ledu un pievienojiet uzpūsto viskiju.
Viegli samaisiet.
Pasniedz un izbaudi!
Receptes variācija
- Kā alternatīvu brendija ķiršiem sajauciet svaigu ķiršu vai īstu maraschino, piemēram, tos, kurus izgatavojis Luxardo. Izvairieties no spilgti sarkaniem maračīniem, jo pēc balināšanas tie ir mākslīgi krāsoti un aromatizēti. Jūsu dzēriens būtu labāk bez ķirša.
Cik stipra ir kakao vecmodīga?
Lielākā daļa vecmodīgo ir vienkārši veids, kā saģērbt un parādīt viskiju, tāpēc nav daudz ko samazināt alkohola saturu. Šī recepte ir nedaudz vieglāka par viskija pildīšanas stiprību, un tajā ir līdz 29 procentiem ABV (58 pierādījums).
Receptes tagi:
- Ķirsis
- šokolāde vecmodīga
- amerikānis
- dzimšanas dienas
