Westend61 / Getty Images
- Kopā: 75 minūtes
- Sagatavošana: 10 minūtes
- Pavārs: 65 minūtes
- Raža: no 6 līdz 8 porcijām
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 216. lpp | Kalorijas |
| 16 g | Tauki |
| 15 g | Ogļhidrāti |
| 5 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: no 6 līdz 8 porcijām | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 216. lpp |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopā tauki 16g | 20% |
| Piesātinātie tauki 9g | 46% |
| Holesterīns 41 mg | 14% |
| Nātrijs 725 mg | 32% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 15g | 6% |
| Diētiskā šķiedra 2g | 8% |
| Olbaltumvielas 5g | |
| Kalcijs 76 mg | 6% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Šo aromātisko zupu, kas pagatavota ar dzeltenu vasaras skvošu, varēja pagatavot arī ar cukini. Šajā receptē izmantojiet dzelteno ķeksīti vai taisna kakla skvošu vai gandrīz jebkuru citu vasaras skvoša šķirni.
Sastāvdaļas
- 1 1/2 mārciņas dzeltenā vasaras skvoša vai cukini
- 2 ēdamkarotes sviesta
- 1 vidējs sīpols (sagriezts šķēlēs)
- 1/4 citrona (sagriezta, sēklas noņemtas)
- 1/4 tase miltu
- 6 tases vistas buljona vai dārzeņu buljona
- 1 tējkarote sāls
- 1/4 tējkarotes balto piparu
- 3 līdz 4 sasmalcina svaigu muskatriekstu vai maltu muskatriekstu
- 1 tase smaga krējuma
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Nomazgājiet un sagrieziet vasaras skvošu. Šķēle, pēc vēlēšanās rezervējot 8 ļoti plānas šķēles.
Lielā katliņā izkausē sviestu. Lēnām sautējiet sīpolu un citronu, līdz sīpols ir caurspīdīgs.
Apkaisa ar miltiem un lēnām, maisot, pavāra, līdz milti uzsūcas.
Pamazām pievienojiet vistas vai dārzeņu buljonu, kam seko sagriezts skvošs, sāls un pipari. Vāra uz lēnas uguns 1 stundu.
Biezenu zupa blenderī vai virtuves kombainā. Pievienojiet muskatriekstu.
Ielieciet biezenī sagrieztu zupu atpakaļ katliņā. Saputojiet krējumu un vāriet uz lēnas uguns līdz karstam. Neļauj zupai vārīties.
Dekorējiet zupu ar rezervētajām skvoša šķēlītēm vai skūtu Parmesan sieru, ja vēlaties. Vai arī dekorējiet ar sasmalcinātiem pētersīļiem, bekonu vai maurlokiem.
Esiet piesardzīgs, sajaucot karstas sastāvdaļas
Tvaiks blenderī ātri izplešas, un tas var izraisīt sastāvdaļu izšļakstīšanos visur vai izraisīt apdegumus. Lai to novērstu, piepildiet blenderi tikai vienu trešdaļu līdz augšai, atgaisojiet augšpusi un sajaukšanas laikā pārklājiet ar salocītu virtuves dvieli.
Padoms
Apstrādājot karstu šķidrumu, lūdzu, esiet piesardzīgs. Karsta zupa (vai citi karstie šķidrumi) blenderī tvaicēsies un izplesties, kas var izspiest virsu un izraisīt putru un dedzināšanas draudus. Mēs iesakām nepiepildīt blenderi vairāk kā 1/3 līdz 1/2 no blendera ceļa.
Kā izvēlēties cukini un uzturēt to svaiguReceptes tagi:
- Skvošs
- uzkoda
- dienvidu
- nedēļas nakts
