Pašdarināta krēmīga vistas un sēņu zupa. Diāna Rattraija
- Kopā: 42 minūtes
- Prep: 12 minūtes
- Pavārs: 30 minūtes
- Raža: 1 katls (no 4 līdz 6 porcijām)
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 469. lpp | Kalorijas |
| 30 g | Tauki |
| 24 g | Ogļhidrāti |
| 28 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 1 katls (no 4 līdz 6 porcijām) | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 469. lpp |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopējais tauku daudzums 30g | 38% |
| Piesātinātie tauki 13g | 65% |
| Holesterīns 107 mg | 36% |
| Nātrijs 1144mg | 50% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 24g | 9% |
| Diētiskā šķiedra 4g | 13% |
| Olbaltumvielas 28g | |
| Kalcijs 133 mg | 10% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Šī krēmīgā vistas un sēņu zupa ir aromāta pilna ar vistas krūtiņām ar kauliņiem, burkāniem, seleriju un svaigi sagrieztām sēnēm. Smagais krējums tiek pievienots gatavošanas laika beigās.
Pasniedziet zupu kā pirmo ēdienu vai pasniedziet to kā pusdienu vai vakariņu zupu ar sviestmaizi vai salātiem. Ja jūs izmantojat iepriekš termiski apstrādātu vistu, pievienojiet to zupai apmēram 10 minūtes, pirms tā ir pabeigta.
Jūtieties brīvi veikt izmaiņas šajā garšīgajā zupā. Izmantojiet vārītu tītaru vai vistu, bet pievienojiet to gatavošanas laika beigās. Vai arī pievienojiet zupai dažus kartupeļus vai rutabaga. Tvaicētus zirņus var pievienot tieši kopā ar krējumu tieši pirms zupas gatavošanas.
Sastāvdaļas
- 2 ēdamkarotes sviesta
- 1 ēdamkarote augstākā labuma olīveļļas
- 1 mārciņa vistas krūtiņas (bez kauliem, ar kauliņiem)
- 1/2 tase burkāna (kubiņos)
- 1 liels ribu selerijas (kubiņos)
- 12 līdz 16 unces sēņu (sagrieztas šķēlēs; svaigu sēņu šķirņu kombinācija, ja vēlaties)
- 1 ķiploka daiviņa (malta)
- 4 zaļie sīpoli (sagriezti)
- 2 ēdamkarotes universālu miltu
- 4 tases vistas buljona (vēlams nesālīts vai ar zemu nātrija saturu)
- 1/2 tējkarotes timiāna (žāvētas lapas)
- 1/2 tējkarotes sāls (košers; pēc garšas)
- melnie pipari (pēc garšas)
- 3/4 tase smaga krējuma
Soļi, lai to panāktu
Novietojiet lielu kastroli uz vidējas un zemas uguns; pievienojiet sviestu un olīveļļu.
Kad sviests un eļļa ir karsta, pievienojiet kubiņos sagrieztu kubiņu, burkānu un seleriju; Gatavojiet, maisot, līdz vista ir gandrīz vārīta.
Pievienojiet sēnes un turpiniet gatavot, maisot, līdz sēnes ir maigas. Pievienojiet ķiplokus un zaļos sīpolus un vāriet 2 minūtes ilgāk.
Iemaisa miltus, līdz tie ir pievienoti, un turpina maisīt, maisot, 2 minūtes. Pievienojiet vistas buljonu un timiānu. Maisot, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.
Pārklājiet pannu un samaziniet siltumu līdz zemam; pavārs apmēram 10 līdz 16 minūtes vai līdz dārzeņi ir maigi.
Pēc garšas pievienojiet sāli un piparus; iemaisa krējumu un karsē caur.
Receptes variācijas
- Pievienojiet pannā 1/4 glāzes smalki sagrieztu sīpolu, kā arī burkānu un seleriju.Pievienojiet apmēram 1/2 tase kartupeļu ar kauliņiem un burkāniem.Pievienojiet apmēram 1/2 tase sagrieztu rutabaga kopā ar burkāniem.Lietojiet savvaļas asorti sēnes receptē vai pagatavojiet tās ar mērcētām kaltētām sēnēm. Ar pilnībā vārītu kubiņos sagrieztu vistu vai tītaru: pēc dārzeņu pagatavošanas pievienojiet vārītu kubiņos sagrieztu vistu vai tītaru. Vāra apmēram 10 minūtes un pēc tam pievieno krējumu un piedevas. Sildiet caur. Pievienojiet apmēram 1/2 tase tvaicētu saldētu zirņu kopā ar krējumu. Karsē caur.
Receptes tagi:
- Sēne
- vistas sēņu zupa
- uzkoda
- amerikānis
