freeskyline / Getty Images
- Kopā: 80 minūtes
- Prep: 20 minūtes
- Pavārs: 60 minūtes
- Marinēšanas laiks: 2 stundas
- Raža: 1 vista (4 porcijas)
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 416. lpp | Kalorijas |
| 28 g | Tauki |
| 8 g | Ogļhidrāti |
| 34 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 1 vista (4 porcijas) | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 416. lpp |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopējais tauku daudzums 28g | 36% |
| Piesātinātie tauki 6g | 32% |
| Holesterīns 105 mg | 35% |
| Nātrijs 176 mg | 8% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 8g | 3% |
| Diētiskā šķiedra 3g | 10% |
| Olbaltumvielas 34g | |
| Kalcijs 54 mg | 4% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Pirmoreiz Toskānā nogaršojām Velna vistu (Itālijā pazīstama arī kā pollo alla diavola). Tas ātri kļuva par mūsu iecienīto vistas gaļas grilēšanas veidu, jo piparu perforators, citronu skābums un grila kūpinājums padara to par dabiski garšīgu vistas pasniegšanas veidu.
Šis ēdiens arī ir tik īpašs, ka vista ir ātri pagatavota (gandrīz saplacināta), un tā ātri pagatavo, bez sadedzināšanas. Tas ir pat lielumā, tāpēc tas ir drošāks veids, kā grilēt un cepeškrāsnī gatavot vistu, jo tā gatavojas vienmērīgi.
Velna vista padara lielisku grilu šeit Lielbritānijā. Laiks ir tik neparedzams, tāpēc, ja līst lietus, Velna vista tikpat labi gatavo cepeškrāsnī.
No kurienes nāk velna vistas nosaukums, vai kāds var uzminēt, varbūt tas ir piparu daudzums, kas tai piešķir karstu garšu, vai kad saplacinātā vista izplatījās uz dēļa, spārnu gali izskatās kā ragi? Tas noteikti iesaiņo perforatoru un izdalās aromāts.
Sastāvdaļas
- 1 brīvās turēšanas cāļi (ar aizbāzni / aizsegu)
- 3 ēd.k. Nerafinēta olīveļļa
- 3 ēd.k. melnie piparu graudi (saplaisājuši piestā un javā)
- 1 citrons (uz pusi)
Soļi, lai to panāktu
Uzkarsē grilu vai uzkarsē cepeškrāsni līdz 450 F / 220 C / Gāze 7
Ievietojiet vistas krūtiņu pusi uz leju cepešpannā.
Vienmērīgi ielejiet olīveļļu pār pakļauto vistu.
Apkaisīt piparus pār vistu un uzmanīgi iemasēt mīkstumā.
Visbeidzot izspiediet uz citrona sulas un labu apkaisa jūras sāli. Brīvi pārklāj ar plēvi un atstāj marinēties apmēram 2 stundas.
Grillam : noņemiet salveti. Ievietojiet vistu uz vidēji karsta grila, ar krūti pusi uz leju un vāriet 20 minūtes, pēc tam apgrieziet un pagatavojiet no otras puses. Neuzlieciet grilu, jo tas sadedzinās ārpusi, un risks, ka iekšpuse netiks pagatavota. Vistas gaļu gatavo, kad vistu sulas izsīkst, kad augšstilba biezākā daļa ir caurdurta ar iesmu. Pirms pasniegšanas vienmēr pārliecinieties, ka vistas ir droši vārītas.
Lai cepeškrāsns gatavotu : noņemiet plēvi. Novietojiet vistu uz paplātes cepeškrāsns centrā. Gatavojiet 30 minūtes, apgrieziet vistu un pagatavojiet vēl 30 minūtes. Vistas gaļu gatavo, kad vistu sulas izsīkst, kad augšstilba biezākā daļa ir caurdurta ar iesmu. Pasniedziet nekavējoties.
Velna vista ir jauki tieši no grila vai cepeškrāsns, bet ir arī garšīga auksta.
Receptes tagi:
- vistas galvenā
- ēdiens
- itālietis
- sadarbība
