Tatjana Ristanic / Stocksy United
- Kopā: 20 minūtes
- Sagatavošana: 5 minūtes
- Pavārs: 15 minūtes
- Raža: 4 porcijas
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 369. lpp | Kalorijas |
| 13 g | Tauki |
| 49 g | Ogļhidrāti |
| 15 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 4 porcijas | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 369. lpp |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopējais tauku daudzums 13g | 16% |
| Piesātinātie tauki 8g | 39% |
| Holesterīns 38 mg | 13% |
| Nātrijs 160 mg | 7% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 49g | 18% |
| Diētiskā šķiedra 3g | 12% |
| Olbaltumvielas 15g | |
| Kalcijs 154mg | 12% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Šī ir ātra, viegli pagatavojama un maiga tomātu-krējuma mērce ar patīkamu, sārti sārtu nokrāsu. Domājams, ka tam ir franču izcelsme, un tas lieliski darbojas ar kartupeļu gnocchi vai īsām makaronu formām. Tas labi savienotos arī ar daudziem makaronu cepumiem vai pildītiem makaroniem, piemēram, ravioliem vai tortellini.
Šī ir lieliska recepte, kā pacelt piedurkni, kad steidzaties vai ja apstājas negaidīta kompānija. Tā izskatās tik eleganta, ka nevienam nebūs aizdomas, cik vienkārša tā pagatavošana bija.
Tas ir populārs arī bērniem, jo tas ir garšīgs un nesarežģīts.
Sastāvdaļas
- 1 mārciņa / 400 grami kartupeļu gnocchi vai īsa makaronu forma (piemēram, penne vai farfalle)
- 1/2 tase / 125 ml tomātu mērces (mājās gatavota vai veikalā nopirkta)
- 1 maza ķiploka daiviņa (mizoti un sasmalcināti)
- 1/2 tase / 125 ml smaga krējuma
- Svītriņa smalkā jūras sāls, pēc garšas
- Svītriņa svaigi maltu melno piparu pēc garšas
- 1/4 glāzes / 15 grami Parmigiano-Reggiano (svaigi sarīvēti)
- Dekorē: plakanu pētersīļu lapas (sasmalcinātas)
Soļi, lai to panāktu
Uzkarsējiet lielu, pārklātu ūdens katliņu uz vārīšanās vārīšanās virs lielas uguns, sāliet to un pievienojiet pennu, gnocchi vai citus īsus makaronus pēc izvēles.
Tikmēr nelielā katliņā uzkarsē tomātu mērci un ķiplokus. Kad tomātu mērce sāk vārīties, pazeminiet siltumu līdz zemam, samaisiet krējumu un uzkarsējiet, uzmanot, lai mērce nedeg. Garšojiet mērci pēc garšas ar sāli un pipariem un noņemiet no uguns.
Kad makaroni ir gatavi, nolejiet tos un pārlejiet bļodā. Samaisiet mērci un svaigi sarīvēto Parmigiano-Reggiano, nolieciet, lai vienmērīgi pārklātu makaronus, dekorētu ar pētersīļiem un pasniegtu.
Vai arī, ja vēlaties, novietojiet nosusinātos makaronus (nedariet to, ja gatavojat gnocchi) uz katliņu un pirms pasniegšanas apmēram vai apmēram minūti samaisiet to ar lielu mērci ar lielu karstumu.
Receptes variācijas
- Lai iegūtu maigāku mērci, ķiploku vietā izmantojiet sīpolus. Pikantākai, nedaudz pikantai mērcei tomātu mērcē varat pievienot šķipsniņu sasmalcinātu žāvētu sarkano čili piparu ( peperoncini ), sautējot to ar ķiplokiem. Pasniedzot, pētersīļu vietā uzlieciet dažas svaigas bazilika lapas. Vieglākai versijai smagā krējuma vietā izmantojiet krējuma sieru.
Receptes tagi:
- makaroni
- pusdienas
- itālietis
- atpakaļ uz skolu
