Darlene Schmidt
- Kopā: 30 minūtes
- Sagatavošana: 15 minūtes
- Pavārs: 15 minūtes
- Raža: no 1 līdz 2 mārciņām ribu (4 porcijas)
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 573 | Kalorijas |
| 26 g | Tauki |
| 30 g | Ogļhidrāti |
| 52 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: no 1 līdz 2 mārciņām ribu (4 porcijas) | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 573 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopā tauki 26g | 34% |
| Piesātinātie tauki 9g | 44% |
| Holesterīns 148 mg | 49% |
| Nātrijs 1177mg | 51% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 30g | 11% |
| Diētiskā šķiedra 3g | 11% |
| Olbaltumvielas 52g | |
| Kalcijs 214 mg | 16% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Šie ir visu laiku labākie kraukšķīgie ceptie spārni. Un kāds jauks pārsteigums - arī tos ir viegli pagatavot. Atšķirībā no vairuma dziļi ceptu ribu, ko mēs esam izmēģinājuši, tās nav tikai mēteļa formas, bet arī ar pilnu garšu. Taizemes marināde ir tā, kas to dara - īpašs svaiga koriandra (parasti pazīstams kā cilantro) un ķiploku pagatavojums, kas saputots dažu minūšu laikā. Un nav nekārtīgu sakultu olu vai citu šķidrumu, ko iemērkt - vienkārši marinējiet, pēc tam sasmalciniet miltos. Tik viegli, tik brīnišķīgi! Nav brīnums, ka ribas ir tik populārs ielu ēdiens Taizemē.
Noklikšķiniet uz Spēlēt, lai skatītu šo recepti kopā
Sastāvdaļas
- No 1 līdz 2 mārciņām cūkgaļas ribu (sagrieztas 2 līdz 3 collu daiviņās)
- 7 līdz 8 ķiploka daiviņas
- 3/4 tase svaiga koriandra (lapas un kāti, sasmalcināti)
- 2 ēdamkarotes zivju mērces
- 1 ēdamkarote šerija (var izmantot vārīšanas šeriju)
- 1/2 tase universālu miltu
- 1/3 tējkarotes sāls
- 1/4 tējkarotes melno piparu (svaigi malti)
- 1 - 2 tases eļļas (cepšanai dziļā temperatūrā; piemēram, kokosriekstu vai rapšu)
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Egle
Ievietojiet ķiplokus, koriandru, zivju mērci un šeriju mini smalcinātājā vai virtuves kombainā.
Egle
Blitz, lai izveidotu aromātisku zaļu marinādi.
Egle
Ievietojiet sagatavotās cūkgaļas ribiņas maisīšanas traukā. Pievienojiet marinādi un labi samaisiet, lai sajauktos. Liek ledusskapī, lai marinētu vismaz 20 minūtes vai līdz 24 stundām.
Egle
Citā bļodā apvienojiet miltus ar sāli un pipariem. Viegli pagrieziet vai "roll" ribiņas miltu maisījumā, līdz tie ir labi pārklāti. Liek uz tīras šķīvja, atstājot pēc iespējas vairāk pastas, lai iegūtu vislielāko garšu.
Egle
Sildiet eļļu wok vai pannā uz lielas uguns (tai jābūt vismaz 1 collas dziļai). Lai pārbaudītu, vai eļļa ir pietiekami karsta, eļļā iemērciet vienu miltu ribas stūri. Ja tas sāk šņākt un tūlīt gatavot, eļļa ir gatava.
Egle
Pirmo ribu partiju uzmanīgi ielieciet eļļā, pārliecinoties, ka tās netraucē pirmo cepšanas minūti. Samaziniet siltumu līdz vidējam vai tikai tik karstam, lai ribiņas labi ceptu.
Egle
Izmantojot apgriešanās knaibles, apcepiet ribiņas 5 līdz 6 minūtes katrā pusē vai līdz tās kļūst dziļi zeltaini brūnas. Lai redzētu, vai tie ir vārīti, noņemiet to no eļļas un sagrieziet to atvērta tuvu kaulam, tā iekšpusē jābūt baltā vai ļoti gaiši rozā krāsā.
Egle
Izņemiet no eļļas un noteciniet uz tīra tējas dvieļa vai papīra dvieļa. Nekavējoties pasniedziet ar Taizemes saldo čili mērci mērcēšanai.
Egle
Izbaudi!
Padomi
Cepot ēdienus, ir jāpatur prātā dažas lietas:
- Eļļas veids: Lai gan jūs izvēlaties olīveļļu salātu pagatavošanai, nekad nelietojiet to ēdiena cepšanai. Katrai eļļai ir savs smēķēšanas punkts, kas ir punkts, kurā eļļa sāks smēķēt. Tāpēc cepšanas laikā mūsu draugs ir augsts smēķēšanas punkts. Tajos ietilpst rapšu eļļa, zemesriekstu eļļa, saflora eļļa, saulespuķu eļļa un kukurūzas eļļa. Izmantojiet tīru eļļu: jo tīrāka eļļa, jo labāk ēdiens apcepies. Atkārtotas eļļas lietošanas rezultātā eļļai būs zemāks smēķēšanas punkts, padarot to mazāk ideālu. Eļļas temperatūra: Lai arī tā mainās atkarībā no tā, kādu pārtiku jūs cepjat, eļļa lielākajai daļai ceptu ēdienu ir 375 F temperatūrā. Ja jums nav termometra, lai izmērītu tempu, neuztraucieties. Vienkārši apkaisiet nelielu miltu putekļu daudzumu eļļai. Ja tas sizzles, kad tas nonāk eļļu, tad eļļa ir gatava iet. Izmantojiet izturīgu pannu : Tas ir svarīgi, jo pannas, kas nav izgatavotas no izturīga materiāla, neiztur arī siltumu. Un siltuma vadīšana ir ļoti svarīga, ja ir iesaistīta cepšana. Uzmanieties no šļakatām : eļļa ir ļoti karsta, tāpēc ņemiet vērā šļakatas, kas radīsies, pazeminot tajā ēdienu. Uzlieciet šļakatas aizsargu virs cepamās pārtikas, un tā acs ierobežos eļļas pilienu nokļūšanu uz jums vai uz visas plīts.
Receptes tagi:
- Taizemes puse
- ēdiens
- taizemietis
- ballīte
