Kristīne Knoksa Pedretti / FOAP / Getty
- Kopā: 7 stundas 20 minūtes
- Prep: 20 minūtes
- Pavārs: 7 stundas
- Raža: 6 porcijas
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 270 | Kalorijas |
| 13 g | Tauki |
| 10 g | Ogļhidrāti |
| 28 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 6 porcijas | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 270 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopējais tauku daudzums 13g | 16% |
| Piesātinātie tauki 5g | 23% |
| Holesterīns 74 mg | 25% |
| Nātrijs 659 mg | 29% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 10g | 4% |
| Diētiskā šķiedra 2g | 8% |
| Olbaltumvielas 28g | |
| Kalcijs 86 mg | 7% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Sirsnīgs maltas liellopa gaļas un dārzeņu maisījums rada neticami gardu zupu. Zupa savu pasakaino garšu iegūst no itāļu garšaugiem, sīpolu zupas maisījuma, tomātu mērces un Parmesan siera. Pievienojot vārītus makaronus, rezultāts ir līdzīgs minestronam.
Šī zupa ir lielisks sākumpunkts, un tur ir daudz citu dārzeņu, ko jūs varētu pievienot. Dažas iespējas ietver vesela kodola kukurūzu, kubiņos sagrieztu rutabaga vai pastinaku, nosusinātas konservētas tumšās pupas vai lieliskās ziemeļ pupiņas un sēnes. Vai arī apmēram 30 līdz 45 minūtes pirms pasniegšanas pievienojiet saldētus, maigākus dārzeņus (piemēram, angļu zirņus, sagrieztas zaļās pupiņas, jauktus dārzeņus). Ja jums nav makaronu, zupā izmantojiet ditalini vai mazus čaumalas. Lai iegūtu vieglāku zupu (vai arī, ja jūs mēģināt izvairīties no sarkanās gaļas), apsveriet iespēju izmantot maltas tītara vai zemes vistas ciskas.
Lai iegūtu vairāk šķidruma, pievienojiet 14 1/2 unces kārbu itāļu garšvielu tomātu ar to sulu vai pievienojiet papildu tasi liellopa gaļas vai ūdens. Arī zupa labi sasalst. Pagatavojiet dubultā partiju un pusi no tās iesaldējiet nākamajai maltītei.
Pasniedziet šo garšīgo zupu ar svaigi ceptiem cepumiem vai rudzupuķēm. Sirsnīgām pusdienām vai vakariņām pasniedziet tās ar sviestmaizēm vai salātiem.
Sastāvdaļas
- 1 ēdamkarote olīveļļas
- 1 mārciņa zemes liellopa gaļas
- 1/4 tējkarotes melno piparu
- 1/4 tējkarotes oregano
- 1/4 tējkarotes bazilika
- 1/4 tējkarotes garšvielu sāls
- 1 (1 unces) aploksnes sīpolu zupas sajaukums
- 3 tases verdoša ūdens (vai nesālīta liellopu gaļa)
- 1 liellopa gaļas buljona kubs vai liellopa gaļas garšas granulas (izlaidiet, ja izmantojat liellopu gaļas krājumus)
- 1 (8 unces) tomātu mērces
- 1 ēdamkarote sojas mērces
- 1 glāze selerijas, sagriezta šķēlēs
- 1 glāze burkānu, sagriezta šķēlēs
- 1/2 tase makaronu (nevārīti)
- 1/4 tase rīvēta Parmezāna siera
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Sildiet olīveļļu lielā katliņā uz vidējas uguns. Sasmalciniet malto liellopa gaļu katliņā un, nepārtraukti maisot, vāriet, līdz tā vairs nav rozā. Nosusiniet liellopa gaļu un pārnesiet to sautējuma katlā.
Liellopu gaļai pievienojiet melnos piparus, oregano, baziliku, norūdītu sāli un sīpolu zupas maisījumu.
Pievienojiet ūdeni, buljonu, tomātu mērci, sojas mērci, selerijas un burkānus. Maisiet, lai sastāvdaļas sajauktos
Nosedziet podu un vāriet uz lēnas uguns 6 līdz 8 stundas.
Apmēram 30 minūtes pirms zupas pagatavošanas, vāriet makaronus verdošā ūdenī, ievērojot iepakojuma norādījumus. Nosusiniet labi.
Pagrieziet sautējuma katlu augstā līmenī un pievienojiet vārītus makaronus un Parmesan sieru.
Pārklājiet un vāriet zupu uz augsta iestatījuma apmēram 10 minūtes ilgāk.
Pasniedz un izbaudi!
Padomi
- Lai pagatavotu zupu uz plīts virsmas, brūniniet malto liellopu gaļu lielā holandiešu krāsnī vai krājumā. Pievienojiet atlikušās sastāvdaļas, izņemot makaronus, un uzvāra. Samaziniet siltumu līdz zemam un vāriet uz lēnas uguns apmēram 1 stundu. Gatavojiet makaronus un pievienojiet to zupai kopā ar Parmesan sieru. Pirms pievienošanas lēnajai plītnei vienmēr vislabāk ir brūnināt malto liellopu gaļu. Brūnināšana piešķir vairāk garšas, un to krāsa un tekstūra ir daudz uzlabojusies.
Receptes tagi:
- zupa
- ēdiens
- dienvidu
- atpakaļ uz skolu
