Milleflore attēli / Getty Images
- Kopā: 35 minūtes
- Prep: 20 minūtes
- Pavārs: 15 minūtes
- Raža: no 10 līdz 15 cepumiem (5 porcijas)
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 680 | Kalorijas |
| 39 g | Tauki |
| 79 g | Ogļhidrāti |
| 8 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: no 10 līdz 15 cepumiem (5 porcijas) | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 680 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopā tauki 39g | 50% |
| Piesātinātie tauki 24g | 118% |
| Holesterīns 76 mg | 25% |
| Nātrijs 546 mg | 24% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 79g | 29% |
| Diētiskā šķiedra 6g | 22% |
| Olbaltumvielas 8g | |
| Kalcijs 66 mg | 5% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
ANZAC ir Austrālijas un Jaunzēlandes armijas korpusa, karavīru, kuri cīnījās Pirmajā pasaules karā, akronīms.
Sievietes mājas apstākļos izdarīja savu ieguldījumu kara centienos, gatavojot "karavīru cepumus", kas satur tikai miltus, cukuru, piena pulveri un ūdeni, lai izveidotu izturīgu sīkdatni, kas stāvēja pretī jūras pārvadāšanai viņu zēniem ieroču cīņās pie Gallipoli..
Šīs kraukšķīgās sīkdatnes kļuva pazīstamas kā ANZAC cepumi. Mūsdienās cepumi jeb sīkdatnes ir mazliet pārvērtušies, pievienojot sviestu, zelta sīrupu un izkaltušu kokosriekstu, un tie tiek uzskatīti par Austrālijas ikonu.
Sīkdatnes tiek baudītas visu gadu, bet īpaši ANZAC dienā - valsts svētkos Austrālijā un Jaunzēlandē, ko katru gadu svin 25. aprīlī.
Sastāvdaļas
- 12 1/2 ēdamkarotes sviesta (izkusis)
- 1 ēdamkarote zelta sīrupa
- 1 tējkarote cepamā soda
- 1 glāze universālu miltu
- 1 glāze auzu pārslas
- 1 glāze cukura
- 1 glāze kokosriekstu (nesaldināts, žāvēts)
- 1/4 tējkarotes sāls
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 F. Liek cepešpannu ar pergamenta papīru un atliec malā.
Nelielā katliņā uz vidējas uguns izkausē 12 1/2 ēdamkarotes sviesta. Pievienojiet sviestam 1 ēdamkaroti zelta sīrupa un 1 tējkaroti cepamā soda un labi samaisiet. Noņem no uguns un atmatā.
Vidējā bļodā sajauciet kopā 1 glāzi universālu miltu, 1 glāzi auzu pārslas, 1 glāzi cukura, 1 glāzi izkusuša kokosa un 1/4 tējkarotes sāls.
Pievienojiet izkusušā sviesta-sīrupa-soda maisījumu sausām sastāvdaļām un samaisiet ar koka karoti, lai sastāvdaļas apvienotos.
Rullējiet apmēram 1 1/2 ēdamkarotes mīklas mazās bumbiņās un saplaciniet starp plaukstām. Ielieciet mīklu uz cepešpannas apmēram 1, 5 collu attālumā viens no otra, lai ļautu tai izplatīties.
Cepiet cepumus apmēram 10 līdz 12 minūtes vai līdz zeltaini brūnai. Izņemiet cepumus no cepeškrāsns un ļaujiet viņiem 5 minūtes sēdēt uz cepešpannas.
Izņemiet cepumus no paplātes un atdzesējiet uz stiepļu statīva. Uzglabājiet atdzesētus cepumus hermētiskā traukā.
Nedaudz vairāk par ANZAC
Pirmā lielā ANZAC militārā darbība Pirmā pasaules kara laikā bija Henrija Stokera vadītās zemūdenes nolaišanās Gallipoli 1915. gada 25. aprīlī. Gallipoli pussalā ir Gelibolu mūsdienu Turcijā. ANZAC diena tiek svinēta katru gadu kā visu kara laikā bojāgājušo piemiņas diena.
Receptes tagi:
- cepumi
- deserts
- austrālietis
- ballīte
