Egle
- Kopā: 115 minūtes
- Prep: 40 minūtes
- Pavārs: 75 minūtes
- Raža: 4 porcijas
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 253 | Kalorijas |
| 1 g | Tauki |
| 54 g | Ogļhidrāti |
| 7 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 4 porcijas | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 253 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopējais tauku daudzums 1g | 2% |
| Piesātinātie tauki 1g | 5% |
| Holesterīns 0mg | 0% |
| Nātrijs 108 mg | 5% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 54g | 20% |
| Diētiskā šķiedra 0g | 0% |
| Olbaltumvielas 7g | |
| Kalcijs 12 mg | 1% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Šī Pavlovas recepte, kas pagatavota ar bezē čaumalu, putukrējumu un augļiem, ir viens no Jaunzēlandes nacionālajiem desertiem.
Sagatavojot Pavlova recepti, vissvarīgākais ir rūpīgi tīrus traukus, bez taukiem, olu dzeltenumiem vai olu čaumalām. Faktiski bezē veiksme ir atkarīga no tā. Svarīgi ir arī tas, lai olu baltumi pirms putošanas būtu istabas temperatūrā, lai iegūtu lielāku tilpumu.
Pavloviem ir ieradums deflēt un veidot plaisas, kad atverat cepeškrāsni, bet nekautrējaties. Vienkārši izveidojiet nedaudz putukrējuma, lai aizpildītu caurumu, ja tas notiek. Tas joprojām būs iespaidīgs deserts.
Sastāvdaļas
- Priekš Meringue Shell
- 4 lieli olu baltumi (istabas temperatūrā)
- 1 glāze rīcineļļas (saukta arī par ritentiņu cukuru, ogu cukuru vai īpaši smalku cukuru)
- 1/2 ēdamkarotes kukurūzas cietes
- 1 tējkarote baltā etiķa
- 1 tējkarote vaniļas
- Par saputoto krējumu un rotājumiem
- 1/2 tase putukrējuma
- 1/2 tējkarotes vaniļas
- 1/2 tase pūdercukura (pazīstams arī kā konditoru cukurs)
- 2 tases veselas ogas (vai sagriezti svaigi augļi pēc izvēles; zemenes, avenes, kivi, pasifloras augļi, banāni, mellenes)
- 1 ēdamkarote svaigas citronu sulas
Soļi, lai to panāktu
Piezīme: lai arī šai receptei ir vairākas darbības, šis Pavlovas deserts ir sadalīts funkcionējošās kategorijās, lai palīdzētu labāk plānot cepšanu un montāžu.
Pagatavojiet bezē čaulu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Egle
Sildiet cepeškrāsni līdz 275 F / 140 C un novietojiet plauktu cepeškrāsns vidū.
Cepšanas paplāti izklāj ar foliju un ar naža neaso malu uz folijas uzzīmē 7 collu apli (foliju nesarauj). Atlikt malā.
Egle
Tīrā, vidēja izmēra metāla bļodiņā ar vidēju ātrumu sakuliet olu baltumus ar tīru elektrisko maisītāju. Beat, līdz baltumi veido mīkstas virsotnes.
Egle
Viegli pārkaisiet cukuru olu baltumos, pa 1 tējkarotei, nepārtraukti sakulot, līdz baltumi veido stingrus, spīdīgus virsotnes.
Egle
Apkaisiet kukurūzas cieti un etiķi uz bezē un viegli salieciet ar plastmasas lāpstiņu.
Egle
Pievienojiet vaniļu un atkal viegli salieciet maisījumu.
Egle
Tagad viegli izklājiet bezē apli uz folijas, lai izveidotu apļveida pamatni. Pārliecinieties, ka bezē malas ir nedaudz augstākas par centru, lai jūs būtu ļoti viegli iedobis pa vidu.
Egle
Cepiet bezē apmēram 1 stundu un 15 minūtes vai līdz tā iegūst ļoti gaišu, sārtīgu olu čaumalu.
Izslēdziet cepeškrāsni un atstājiet durvis nedaudz vaļā, lai bezē pilnībā atdziest. Tā kā bezē atdziest, tā nedaudz krekinga.
Egle
Tieši pirms pasniegšanas bezē izņemiet krāsni un viegli noņemiet no folijas un novietojiet uz šķīvja.
Pagatavojiet putukrējumu un izrotājiet
Apkopojiet sastāvdaļas.
Egle
Saputojiet krējumu ar vaniļu un pūdercukuru, līdz tas veido pīķus, un atmatā.
Egle
Pagatavojiet augļus, mazgājot un sagriežot šķēlēs.
Egle
Nogrieziet sagrieztus augļus, piemēram, banānus un ābolus, ar citronu sulu, lai novērstu brūnēšanu.
Egle
Ar lāpstiņu viegli uzklājiet krēmu uz atdzesētās bezē.
Egle
Sakārtojiet augļus virsū.
Egle
Nekavējoties pasniedziet un baudiet.
Receptes tagi:
- bezē
- deserts
- austrālietis
- dzimšanas dienas
