Egle
- Kopā: 45 minūtes
- Prep: 20 minūtes
- Pavārs: 25 minūtes
- Raža: kalpo no 4 līdz 6
Karija pulveris piešķir šīm aromātiskajiem saldo kartupeļu latķiem daudz aromāta un siltuma piepūli. Viņi lieliski sader ar mājās gatavotu ābolu mērci un skābo krējumu, lai gan vēl jautrāk ir ņemt norādi no viņu indiešu iedvesmas un pasniegt tos ar mango čatniju un gurķu piparmētru raitu.
Sastāvdaļas
- 1 1/2 mārciņas saldo kartupeļu (mizoti un sasmalcināti)
- 1/2 tase universālu miltu
- 2 1/2 tējkarotes karija pulvera
- 1/2 tējkarotes cepamā pulvera
- 1/2 tējkarotes sāls
- 2 lielas olas (viegli sakultas)
- 1/2 tase kokosriekstu piena
- 1/2 tase rapšu eļļas (cepšanai)
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 F.
Egle
Līmenī ielieciet lielu rievoto cepešpannu ar pergamenta papīru un nolieciet malā.
Egle
Ievietojiet rīvētus saldos kartupeļus lielā bļodā. Citā bļodā saputojiet kopā miltus, karija pulveri, cepamais sodas un sāli.
Egle
Pievienojiet saldajiem kartupeļiem miltu maisījumu un sasmērējiet.
Egle
Saldo kartupeļu maisījumam pievienojiet olas un kokosriekstu pienu un rūpīgi apvienojiet.
Egle
Pievienojiet 1/4 collu eļļas lielai, smagai kastrolis. Sildiet virs vidēji augstas uguns, līdz eļļa mirdz, bet nesmēķē. Pārbaudiet temperatūru, eļļā ielejot dažus saldo kartupeļu gabaliņus - ja tas sizzles, tas ir pietiekami silts, lai sāktu cept latkes.
Egle
Ielejiet latke mīklu karstā eļļā ar kaudzi ēdamkaroti un katru nedaudz saplaciniet ar karotes aizmuguri. Esiet piesardzīgs, lai nepiespiestu pannu. Atkarībā no izlietnes izmēra, jūs, iespējams, varēsit cept 4 vai 5 latkes vienlaikus.
Egle
Apcep latkes no pirmās puses 2 līdz 3 minūtes vai līdz apakšējās malas ir zeltaini brūnas. Pārlieciet latkes un apcepiet vēl 2 līdz 3 minūtes. Ja latkes pārāk ātri apbrūnina, nedaudz pazeminiet karstumu.
Egle
Pārnes latkes uz ar dvieļiem izklātu plāksni, lai notek, pēc tam liek uz cepešpannas un karsē cepeškrāsnī, kamēr apcep pārējās latkes.
Egle
Nekavējoties pasniedziet ar ābolu mērci un / vai skābo krējumu vai raitu. Izbaudi!
Receptes tagi:
- Kartupeļi
- vakariņas
- saplūšana
- Hanuka
