MasonRobinson / Moment Open / Getty Images
- Kopā: 60 minūtes
- Prep: 50 minūtes
- Pavārs: 10 minūtes
- Raža: kalpo no 4 līdz 6
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 582 | Kalorijas |
| 50 g | Tauki |
| 15 g | Ogļhidrāti |
| 21 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: kalpo no 4 līdz 6 | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 582 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopējais tauku daudzums 50g | 64% |
| Piesātinātie tauki 8g | 40% |
| Holesterīns 47 mg | 16% |
| Nātrijs 703mg | 31% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 15g | 5% |
| Diētiskā šķiedra 2g | 7% |
| Olbaltumviela 21g | |
| Kalcijs 68 mg | 5% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Kung Pao vistas gaļa, kas nosaukta pēc tiesas ierēdņa vai "Kung Pao", ir pikants Ščuanas ēdiens, kas gatavots ar sagrieztu vistu, zemesriekstiem un čili pipariem. Šī recepte prasa dziļu cepšanu; Lai iegūtu vieglāku versiju, izmēģiniet Kung Pao vistas maisījumu.
Sastāvdaļas
- 2 vistas krūtiņas bez kauliem (apmēram 6 unces katra)
- Marinādei:
- 1 ēdamkarote sojas mērces
- 1 tējkarote ķīniešu rīsu vīna (vai sausa šerija)
- 2 tējkarotes auksta ūdens
- 2 tējkarotes kukurūzas cietes
- Par mērci:
- 1 ēdamkarote tumšās sojas mērces
- 2 tējkarotes vieglas sojas mērces
- 1 ēdamkarote rīsu etiķa (melnā vai sarkanā, vai sarkanvīna etiķa)
- 1 ēdamkarote vistas buljona (vai ūdens)
- 3 tējkarotes cukura (granulēts)
- 1/2 tējk. sāls
- 3 līdz 4 pilieni sezama eļļas
- 1 tējk. kukurūzas ciete
- Maisītai cepšanai:
- 6 līdz 8 mazi žāvēti sarkanie čili pipari (vai pēc vēlēšanās)
- 2 ķiploka daiviņas
- 1/2 tase zemesriekstu (bez ādas, nesālīta)
Soļi, lai to panāktu
Sagrieziet vistu 1 collas kubiņos.
Sajauciet sojas mērci, rīsu vīnu vai heri, ūdeni un kukurūzas cieti.
Marinējiet vistu 30 minūtes.
Nelielā bļodā sajauciet kopā mērces sastāvdaļas, pēdīgi saputojot kukurūzas cieti.
No čili pipariem noņemiet sēklas un sasmalciniet.
Ķiplokus nomizo un smalki sakapā.
Uzkarsē eļļu cepšanai līdz no 360 līdz 375 F.
Uzmanīgi iebīdiet vistu wok un apmēram 1 minūti dziļi apcepiet, līdz kubi atdalās un kļūst balti.
Noņemiet un iztukšojiet uz papīra dvieļiem.
No wok izlejiet eļļu, izņemot 2 ēdamkarotes eļļas.
Pievienojiet čili piparus un samaisiet, līdz mizas sāk kļūt tumšas un pūtītes.
Pievienojiet ķiplokus.
Maisa-apcep līdz aromātiskai (apmēram 30 sekundes).
Pievienojiet dziļi ceptu vistu atpakaļ pannā.
Īsi apmaisiet, pēc tam piespiediet līdz wok malām un vidū pievienojiet mērci, ātri maisot, lai sabiezētu.
Iemaisa zemesriekstus.
Visu sajauciet kopā un pasniedziet karstu.
Receptes tagi:
- Pipari
- kung pao vistas
- ēdiens
- Āzijas
