peredniankina / Getty Images
- Kopā: 25 minūtes
- Sagatavošana: 10 minūtes
- Pavārs: 15 minūtes
- Raža: 2 porcijas
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 453. lpp | Kalorijas |
| 22 g | Tauki |
| 59 g | Ogļhidrāti |
| 12 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 2 porcijas | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 453. lpp |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopā tauki 22g | 28% |
| Piesātinātie tauki 8g | 41% |
| Holesterīns 31 mg | 10% |
| Nātrijs 612mg | 27% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 59g | 21% |
| Diētiskā šķiedra 5g | 18% |
| Olbaltumvielas 12g | |
| Kalcijs 324mg | 25% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Šī “Walleye” recepte prasa, lai zivis būtu garšvielās ar citrusaugļu sviestu un grauzdētu pekanriekstu maisījumu. Grilēts valrieksts ir garšīgs ēdiens jebkuram gadījumam. Tas var būt klusu vakariņu centrālais elements divām personām vai neliela vakariņu ballīte.
Walleye filejai ir smalkas baltas pārslas un maiga garša, ar dažiem kauliem. Šī recepte grilētai valriezei ir vienkārša, tāpēc zivju aromāts spīd cauri. Walleye ir universāla zivs, kuru ir patīkami grilēt.
Walleye ir iecienīts zvejnieku atpūtas cienītājs ASV ziemeļos un Kanādā. Tā ir trīs valstu (Minesotas, Dienviddakotas un Vērmontas) zivs, kā arī tiek godināta Saskačevanā. Komerciāli zvejotu maku sietiņu var atrast svaigu vai individuāli ātri sasaldētu.
Pērkot veselu maku, meklējiet zivis, kurām ir bagāta rozā mīkstums. Acis būs plakanas un necaurspīdīgas pat tad, ja zivis ir svaigas, tāpēc tās nevar izmantot par svaiguma indikatoru.
Sastāvdaļas
- 2 ēdamkarotes / 30 mililitru mīksta sviesta (nevis izkusis, bet istabas temperatūrā)
- 1 tējkarote / 5 mililitri svaigu maurloku (sasmalcināti)
- 2 tējkarotes / 10 mililitri apelsīnu sulas
- 1/4 tase / 60 mililitri pekanriekstu (sasmalcināti, grauzdēti, sadalīti)
- 12 unces / 350 grami valriekstu filejas
- 1/2 tējkarotes / 2 1/2 mililitru sāls
- 1/4 tējkarotes / 1 1/4 mililitru melno piparu
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Mazā bļodiņā apvienojiet sviestu, maurlokus, sulu un pusi pekanriekstu un labi samaisiet. Rezervējiet atlikušo pusi sasmalcinātu pekanriekstu.
Uzkarsē grilu.
Kad karsts, paņemiet 12 collu kvadrātveida alumīnija folijas gabalu un sagrieziet tajā 2 collu spraugas ik pēc divām collām. Izsmidziniet to ar nesmidzināmu aerosolu vai notīriet to ar eļļu un novietojiet to uz grila. Izmantojot alumīnija foliju, zivis nepiestiprinās pie restēm.
Ielieciet valriekstu fileju uz folijas un apkaisa tos ar sāli un pipariem.
Grilējiet 8 līdz 12 minūtes. Fileju gatavo, kad zivis viegli pārslās ar dakšiņu un sasniedz iekšējo temperatūru 140 F.
Divas līdz trīs minūtes pirms zivju pagatavošanas fileju papildiniet ar pekanriekstu sviestu. Kad zivis ir pabeigušas, noņemiet fileju no uguns.
Pirms pasniegšanas apkaisa filejas ar atlikušajiem pekanriekstu gabaliņiem.
Pasniedz un izbaudi!
Padomi
- Lieliski grilētai sievai būs mīksta un pārslveida mīkstums. Ja zivs ir izturīga, tā, iespējams, ir pagatavojusi pārāk ilgi vai pārāk daudz garšvielu. Ņemiet vērā, ka dzīvsudraba saturs mucā ir paaugstināts. Pieaugušajiem vajadzētu ierobežot patēriņu līdz divām porcijām mēnesī, savukārt bērniem vecumā no 0 līdz 12 vajadzētu būt tikai vienai porcijai mēnesī. ASV zvejniecība saņem ekoloģisko vērtējumu “OK”, savukārt Kanādas zvejniecība saņem “vissliktāko” ekoloģisko vērtējumu, izmantojot drifta žaunu tīklus.
Receptes tagi:
- zivis
- ēdiens
- amerikānis
- sadarbība
