Cepta liellopa gaļa, kas vārīta sarkanvīnā. Aleksandra Grablevska / Getty Images
- Kopā: 2 stundas 5 minūtes
- Sagatavošana: 5 minūtes
- Pavārs: 2 stundas
- Raža: no 3 līdz 4 mārciņām (1 porcija)
Neticami aromātisks un maigs, ir grūti noticēt, ka šajā ceptajā liellopa gaļa izmanto tikai 4 galvenās sastāvdaļas. Ja ieteicams, sarkanvīnu var aizstāt ar liellopa gaļu vai vistas buljonu.
Krūtiņu vienmēr vajadzētu sagriezt pret graudiem. Atpūtas laiks pirms sadalīšanas ir svarīgs, lai gaumīgās sulas varētu sadalīt visā gaļā.
Sastāvdaļas
- 1/2 saldo sīpolu (sagrieztu plānā kārtā)
- 1/2 tase sarkanvīna
- Košera sāls un svaigi malti melnie pipari
- 3–4 mārciņas plakaniski sagrieztas liellopa gaļas krūšu (ar tauku pārsegu)
- 1 paciņa sauso sīpolu zupas maisījuma
Soļi, lai to panāktu
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 450 F. Ievietojiet cepešpannu ar foliju.
Cepšanas pannā izveidojiet sagrieztu saldo sīpolu gultu. Pārklājiet sīpolus ar sarkano vīnu.
Krūšu gaļīgo pusi dāsni apkaisa ar košera sāli un svaigi maltiem melnajiem pipariem. Apgrieziet krūzi un novietojiet uz sīpolu pamatnes, taukiem uz augšu.
Vienmērīgi apkaisa krūškurvja augšējo daļu (tauku pusi) ar sauso sīpolu zupas maisījumu un svaigi maltiem melnajiem pipariem.
Liek uzkarsētā cepeškrāsnī, nesedzot, cep 15 minūtes. Pēc 15 minūtēm noņem, cieši pārklāj ar foliju. Nolaidiet zemāku temperatūru līdz 325 F. Ievietojiet atpakaļ pannu cepeškrāsnī un cepiet vēl 1 1/2 stundas.
Noņemiet pannu no cepeškrāsns un ļaujiet 15 minūtes atpūsties, joprojām pārklājot. Pirms krūšgali sagrieziet graudos, lai tos pasniegtu, atveriet un ļaujiet atpūsties vēl 15 minūtes.
Receptes tagi:
- Krūškurvja
- ēdiens
- amerikānis
- kritums
