Egle ēd / Uļjana Verbytska
- Kopā: 50 minūtes
- Sagatavošana: 30 minūtes
- Pavārs: 20 minūtes
- Raža: 2 porcijas
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 469. lpp | Kalorijas |
| 23 g | Tauki |
| 26 g | Ogļhidrāti |
| 45 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 2 porcijas | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 469. lpp |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopā tauki 23g | 29% |
| Piesātinātie tauki 5g | 26% |
| Holesterīns 49 mg | 16% |
| Nātrijs 2021mg | 88% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 26g | 9% |
| Diētiskā šķiedra 3g | 12% |
| Olbaltumvielas 45g | |
| Kalcijs 809mg | 62% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Slavenā Šečuanas recepte - nosaukums Ma Po Tofu ir aptuveni tulkots kā “vecmāmiņas bekanets”, kas nosaukts par vecmāmiņu, kura it kā izgudrojusi trauku.
Sastāvdaļas
- 1 1/2 ēdamkarotes tapiokas cietes (var aizstāt kukurūzas cieti)
- 2 ēdamkarotes sojas mērces
- 1/4 mārciņas zemes cūkgaļas
- 1 mārciņa regulārā tofu (vidēja stingrība)
- 1 puravs (vai 3 zaļie sīpoli)
- 1/4 tējkarotes sāls
- 1 tējkarote ķīniešu sālītas melnās pupiņas (raudzētas melnās pupiņas, ko sauc arī par ķīniešu melnajām pupiņām; vai pēc garšas)
- 1 ēdamkarote čili pupiņu pastas (vai pēc garšas)
- 3 ēdamkarotes krājuma (vistas buljons)
- 1 ēdamkarote kukurūzas cietes
- 2 ēdamkarotes ūdens
- 2 ēdamkarotes vieglas sojas mērces
- 1 domuzīme Szechuan piparu (vai pēc garšas)
- 2–3 ēdamkarotes eļļas (pēc vajadzības maisīšanai)
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Egle ēd / Uļjana Verbytska
Tapiokas cieti un sojas mērci sajauciet kopā.
Egle ēd / Uļjana Verbytska
Marinējiet cūkgaļu apmēram 20 minūtes.
Egle ēd / Uļjana Verbytska
Sagrieziet tofu (pupiņu biezpienu) 1/2 collu kvadrātveida kubiņos un blanšējiet (nometiet verdošā ūdenī) 2 līdz 3 minūtes.
Egle ēd / Uļjana Verbytska
Noņem no verdoša ūdens un nolej.
Egle ēd / Uļjana Verbytska
Sagrieziet puravu vai zaļos sīpolus īsos gabalos.
Egle ēd / Uļjana Verbytska
Uzkarsē wok un pievieno eļļu. Kad eļļa ir gatava, pievienojiet marinētu cūkgaļu. Cepiet cūkgaļu, līdz krāsa kļūst tumša. Pievienojiet sāli un samaisiet.
Egle ēd / Uļjana Verbytska
Pievienojiet sālītas melnās pupiņas. Samaisiet pupiņas ar vārīšanas kausiņu, līdz tās labi saplūst ar gaļu.
Egle ēd / Uļjana Verbytska
Pievienojiet čili pupiņu pastu, pēc tam izejvielas, pupiņu biezpienu un puravu vai zaļos sīpolus. Nogrieziet siltumu. Pavārs 3 līdz 4 minūtes.
Egle ēd / Uļjana Verbytska
Gatavošanas laikā samaisiet kukurūzas cieti, ūdeni un sojas mērci. Pievienojiet wok un viegli samaisiet.
Egle ēd / Uļjana Verbytska
Pasniedziet ar svaigi maltiem Szechuan pipariem un baudiet!
Egle ēd / Uļjana Verbytska
Receptes tagi:
- Tofū
- ēdiens
- Āzijas
- ziema
