Mišela Arnolda / EyeEm / Getty Images
- Kopā: 40 minūtes
- Sagatavošana: 15 minūtes
- Pavārs: 25 minūtes
- Raža: no 4 līdz 6 porcijām
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 99 | Kalorijas |
| 1 g | Tauki |
| 22 g | Ogļhidrāti |
| 4g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 4 līdz 6 porcijas | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 99 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopējais tauku daudzums 1g | 1% |
| Piesātinātie tauki 0g | 0% |
| Holesterīns 0mg | 0% |
| Nātrijs - 104 mg | 5% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 22g | 8% |
| Diētiskā šķiedra 3g | 9% |
| Olbaltumvielas 4g | |
| Kalcijs 69 mg | 5% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Aloo ir Dienvidāzijas apzīmējums kartupeļiem, un karijs ir Indijas garšviela. Surinamā un Gajānā vietējais skotu pārsega čili pipari šiem kartupeļiem dod nelielu spērienu un Dienvidamerikas akcentu. Jūs varat aizstāt čili pulveri vai vienkārši atstāt piparus. Šiem kārotajiem kartupeļiem ir lieliska garša un tos ir viegli pagatavot.
Sastāvdaļas
- 1 ēdamkarote ķimenes sēklu
- 2 ķiploka daiviņas (maltas)
- Pēc izvēles: 1 mazs karstais čili pipari (malti)
- 1/4 tase sīpolu (smalki sagrieztu)
- 4 lieli kartupeļi
- 1 tējkarote karija pulvera
- 1 tējkarote kurkuma
- 1/2 tējkarotes ķimenes
- 1/2 tase vistas buljona (vai dārzeņu buljona)
Soļi, lai to panāktu
Lielā katliņā ķimenes sēklas sautējiet augu eļļā 2 minūtes vai līdz zeltainai.
Pievienojiet malto ķiploku, čili piparus (pēc izvēles) un sīpolu; pavārs līdz mīkstam.
Nomizojiet kartupeļus un sagrieziet tos 1/2 collu kubiņos.
Pievienojiet kartupeļus, karija pulveri, kurkumu, maltās ķimenes un vistas buljonu un vāriet uz vidējas-zemas uguns, laiku pa laikam maisot.
Turpiniet gatavot, laiku pa laikam pievienojot nelielu daudzumu ūdens, lai kartupeļi neliptu līdz mīkstumam.
Kad kartupeļi ir maigi, pagatavojiet vēl 2–3 minūtes vai līdz kartupeļu malas ir nedaudz kraukšķīgas un zeltaini brūnas.
Pasniedz siltu.
Padomi
- Pasniedziet ar roti vai dhal puri plātsmaizēm garšīgai veģetārai maltītei vai kā maizes pusi ēdienreizēm, kas ietver gaļu. Vistas un zivis īpaši labi der ar kariju, kas ir dominējošais aromāts šajos kartupeļos. Pasniedziet patīkamu garšas pāru pasniedzot grauzdētas vai grilētas vistas krūtiņas vai ātri apceptus vistas pirkstus vai dēļus. Arī cepta vai cepta plekste, menca vai paltuss kariju labi izspēlētu. Ideja ir tāda, lai būtu salīdzinoši maigs un nesarežģīts pamatēdiens, kas ļautu sarīvētiem kartupeļiem spīdēt. Dārzeņiem pievienojiet ziedkāpostu vai svaigas zaļās pupiņas ar garšvielām, kuras kartupeļos esat lietojis - ķimenes, kurkuma, ķiplokus un čili piparus. izsmalciniet kartupeļus, bet tiem nav tieši tāda paša aromāta. Izvēloties vīnu ēdienreizēm, kuru centrā ir spēcīgi garšots karija ēdiens, pat izsmalcinātiem vīna dzērājiem var likt saskrāpēt galvas. Labs īkšķa noteikums, kas jāatceras, ir tas, ka, tā kā karijs ir pikants un karsts (un šai receptei ir pievienoti čili pipari), atspirdzinošs un kraukšķīgs dzēriens nonāk vietā. Nedaudz saldāks, nekā jūs parasti varētu dzert, arī tas parasti rada labu pāri. Ja vēlaties alus, dodiet savu iecienītāko lasītāju. Vīnam izmēģiniet augļu rozi, ne pārāk sausu Riesling vai Pinot Gris.
Receptes tagi:
- Kartupeļi
- garnīrs
- indiānis
- ģimenes vakariņas
