Mandeļu lapas un kāti. Mollija Vatsone
-
Kā nomest Šveices mandarīnu
Šveices mandeļu lapas. Mollija Vatsone
Šveices mandarīns, sarkanā mandele, zelta mandele vai varavīksnes mandele. Neatkarīgi no tā, kāda veida mandele ir uz rokas, ir gaiši, stīvi kāti un dziļi rievotas, bedrainas lapas. Kātu un lapu tekstūras atšķirībai pat iesācējam vajadzētu atklāt, ka šīs divas daļas nevāra vienādu ātrumu un laiku.
Par laimi, redzamie stublāji un ribas, kas aug pa šīm lielajām, vilinoši garšīgajām lapām, ir viegli noņemami un pagatavojami atsevišķi no lapām.
Pirmās lietas: pirms turpināt, no lapām noskalojiet netīrumus vai gružus un pirms žāvēšanas nosusiniet tos. Labi apskatiet mandzu, dažreiz to vienkārši vajag ātri noskalot, citreiz pie tā var pieķerties netīrumi (īpaši, ja ir bijis lietains) - jūs nevēlaties, lai netīrumi sabojātu vakariņas.
-
Apgriezt un salocīt Chard
Salocīta Šveices mandeles lapa. Mollija Vatsone
Apkopotās lapas sakopojiet. Nogrieziet un izmetiet visas apbrūnējušās vai bojātās kātu daļas.
Daži ķekari būs salīdzinoši tīri un viegli - vienkārši nogrieziet stublāju apakšdaļu un pārvietojieties gar. Citreiz jums būs ķekars ar dažiem brūninātiem kātiem, kuri ir “jānoskūst” un jāizmet, lai jums būtu neskarti stublāji, kas ir gatavi vārīšanai.
Pēc masveida apgriešanas, lai iegūtu labākos rezultātus, strādājiet ar vienu lapu vienlaicīgi.
Paņemiet mandeļu lapu, salieciet to gareniski uz pusēm un nolieciet priekšā.
Šī nav precīza zinātne, ne arī raķešu zinātne - jūs vienkārši saliecat lapu gar tās dabisko centru, novietojot kātu / ribu vienā virzienā un lapas malas pretējā virzienā.
-
Izgrieziet kātu
Izgrieziet mandeļu kātiņus. Mollija Vatsone
Izmantojiet asu nazi, lai nogrieztu gar stumbra ribas malu. Cik agresīvs tu esi, lai nogrieztu visus stublājus un upurētu daļu lapas, ir atkarīgs no jums.
Atkārtojiet ar atlikušajām lapām, atsevišķi sakraujot kātiņus un lapas.
-
Atkārtojiet ar atlikušajām lapām
Mandeļu lapas un kāti. Mollija Vatsone
Kad tas būs izdarīts, jums būs mandeļu kātu kaudze un mandeļu lapu kaudze. To atdalīšanas jēga ir spēja pagatavot katru pēc iespējas labāk. Dažas idejas, lai jūs sāktu:
- Izmantojiet tos zupā. Sasmalciniet un sautējiet kātiņus ar citiem aromātiskiem vai dārzeņiem, pagatavojiet zupu un pēc tam pievienojiet sasmalcinātas lapas, lai beigās iegūtu zaļu krāsu. Pagatavojiet pildītas mandeļu lapas. Šeit stublājus sasmalcina un izmanto pildījumā, un lapas tur veselas, aizpilda un cep. Salieciet Šveices Chard pelmeņus. Stublājus sautē pirms lapām, pārliecinoties, ka lietas vienmērīgi tiek pagatavotas pikantā pildījumā. Cepiet Chard Stem Gratin, kad, tāpat kā tik daudziem cilvēkiem, jums vienkārši vajadzīgas lapas receptei. Gratīns garšīgi izmanto kātiņus, tāpēc nemetiet tos ārā.
