Egle
- Kopā: 30 minūtes
- Sagatavošana: 15 minūtes
- Pavārs: 15 minūtes
- Raža: no 4 līdz 6 porcijām
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 370 | Kalorijas |
| 11 g | Tauki |
| 29 g | Ogļhidrāti |
| 38 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 4 līdz 6 porcijas | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 370 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopā tauki 11g | 14% |
| Piesātinātie tauki 4g | 19% |
| Holesterīns 386 mg | 129% |
| Nātrijs 1207mg | 52% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 29g | 11% |
| Diētiskā šķiedra 2g | 7% |
| Olbaltumvielas 38g | |
| Kalcijs 338mg | 26% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Ir daudzi lieliski veidi, kā pagatavot garneles, un ceptas garneles vienmēr priecē pūļus, neatkarīgi no tā, vai tās tiek pasniegtas kā jautra uzkoda vai kā īpašs pamatēdiens. To var sautēt dažādos veidos, un šī recepte, kas prasa olu un piena mērcēšanu un kukurūzas miltu un miltu pārklājumu, ir īsta uzvarētāja.
Garneles rada pasakainu ēstgribu, kurai pievienota remoulade iegremdēšanas mērce, vai arī pasniedz tās ēdienreizes laikā ar frī kartupeļiem, koleslavu un zobakmens mērci.
Kā pagatavot viegli ceptas garneles
Sastāvdaļas
- 1 1/2 mārciņas vidēja vai liela izmēra garneles (izdalītas)
- Augu eļļa (cepšanai)
- 2 tases piena
- 1 liela ola (saputota)
- 1 glāze universālu miltu
- 1 glāze kukurūzas miltu
- 1 1/2 tējkarotes cepamā pulvera
- 1/2 tējkarotes sāls (plus vēl laistīšanai)
- Svītru svaigi malti melnie pipari
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Egle
Garneles nomizojiet, atstājot astes, un ielieciet caurdurī. Noskalojiet garneles zem auksta tekoša ūdens, pēc tam nosusiniet ar papīra dvieļiem.
Egle
Ielieciet apmēram 3 collas augu eļļas dziļā, smagā katliņā vai cepšanas mašīnā. Uzkarsē eļļu līdz 360 F.
Egle
Lai ceptas garneles, sildot nākamās partijas, būtu siltas, uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 F. Ievietojiet plauktu cepešpannā un atlieciet malā. Lai garneles iztukšotu, sagatavojiet papīra dvieļus.
Egle
Vidējā bļodā saputojiet pienu ar olu, līdz tas ir labi sajaukts.
Egle
Ielieciet garneles piena un olu maisījumā un ļaujiet nostāvēties 3 līdz 4 minūtes.
Egle
Citā bļodā apvienojiet miltus, kukurūzas miltus un cepamo pulveri; labi samaisa. Iemaisa sāli un svītru svaigi maltu melno piparu.
Egle
Iemērciet garneles miltu un kukurūzas miltu maisījumā, lai kārtīgi pārklātu. Noskalojiet lieko daudzumu.
Egle
Ievietojiet pārklātas garneles karstā eļļā un apmēram 2 līdz 3 minūtes vāriet nelielās partijās līdz zeltaini brūnai.
Egle
Nosusiniet uz papīra dvieļiem un pēc tam pārejiet uz plauktu uz cepešpannas. Ievietojiet pannu cepeškrāsnī, lai tie būtu silti, kamēr apcepat atlikušās garneles.
Egle
Pēc garšas apkaisa ceptas garneles ar sāli un svaigi maltiem melnajiem pipariem.
Egle
Pasniedz un izbaudi!
Egle
Padomi
- Ja jūsu garneles ir sasalušas, ielieciet tās lielā bļodā un nakti atkausējiet ledusskapī. Ja neesat plānojis tik tālu uz priekšu, ievietojiet garneles caurdurī un nolieciet zem auksta, maigi tekoša ūdens, līdz tas ir atkusis.Ja iegādātās garneles nav sagrautas, pats to izdarīt nav pārāk grūti (kaut arī tas prasa nedaudz laika). Ar nelielu, asu nazi izveidojiet seklu griezumu garneles aizmugurē. Izvelciet tumšo vēnu vai nokasiet to ar naža galu un izmetiet.
Receptes variācijas
- Lai arī tas ir garšīgs, jūs varat viegli samainīt kādu sastāvdaļu vai divas, lai mainītu šo cepto garneļu garšu vai struktūru. Lai iegūtu pikantu vērpjot, nomainiet 1/4 līdz 1/2 piena piena ar karstu mērci, piemēram, Frenka vai Teksasas Pīta. Vai arī pievienojiet miltu maisījumu ar 1 tējkaroti kreola vai Cajun garšvielu, garšvielu sāls maisījuma vai Old Bay. (Izņemiet receptē sāli, ja vien garšvielas nesatur sāli.) Lai pārklājumam piešķirtu cita veida kraukšķīgumu, visu kukurūzas miltu vai tā daļu samaisiet ar smalku, sausu rīvmaizi vai panko rīvmaizi.
Receptes tagi:
- Garneles
- ceptas garneles
- uzkoda
- dienvidu
