Viegla grieķu spanakopita recepte

Spinātu pīrāgs ar sieru

Egle / Džims Stenfīlds

Spanakotyropita (pazīstams arī kā spanakopita)

Šī ir ģimenes mīļākā, jo to ir ātri un vieglāk izgatavot nekā dažas citas versijas.

1. diena: aizpildiet

• 4 mārciņas svaigu spinātu (mazgāti, sagriezti un sasmalcināti) 1 lieli vai 2 mazi pavasara sīpoli (sasmalcināti) 2/3 tase olīveļļas1 / 3 tase ūdens

Vidējā siltumā sagrieziet sīpolu olīveļļā līdz mīkstam. Pievienojiet spinātus un ūdeni, uzvāra un uzvāra. Samaziniet siltumu līdz zemam un vāriet 20 minūtes, laiku pa laikam maisot. Ielieciet caurdurī, lai notek. Kad atdzisis, pārklāj un turpina naktī iztukšot ledusskapī.

2. diena: pagatavojiet Pitu (fotogrāfijas)

• spināti no 1. dienas (uzkarsē līdz istabas temperatūrai) 1 ola2 / 3 mārciņas stingra fetas siera2 tējkarotes svaigi maltu piparu2 ēdamkarotes + 2 tējkarotes olīveļļas1 mārciņa filo lapu 14 x 18 collas2 ēdamkarotes ūdens

Piezīme: Pretstatā lielākajai daļai instrukciju (pat manu), filo var izņemt no saldētavas, lai atkausētu 3 stundas pirms lietošanas (atkausēšanas laikā iesaiņojumu atstājiet neatvērtu).

Gatavais spinātu pīrāgs ir iecienīts ielas ēdiens, uzkodas un pat viegls pamatēdiens. Gatavošanās aprakstiem šajos soli pa solim fotoattēlos.

Sāciet ar gataviem spinātiem un uzkarsējiet cepeškrāsni

Egle / Džims Stenfīlds

Pirmajā dienā spināti tika vīti un ievietoti ledusskapī notecēšanai. Tagad (turpinājums zemāk)

izņemt spinātus no ledusskapja un turēt caurdurī virs bļodas. Pievienojot sastāvdaļas, tā turpinās iztukšot. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 F / 175 C.

Sakuļ olu un pievieno spinātiem

Egle / Džims Stenfīlds

Izmantojiet dakšiņu, lai pārspētu olu un pievienotu spinātiem.

Sasmalciniet sieru un pievienojiet spinātiem

Egle / Džims Stenfīlds

Ja fetas siers ir pārāk mīksts, lai drupinātos ar rokām (ja tas sāk briest), ielieciet bļodā un ar dakšiņas zariem veidojiet mazus gabaliņus, pēc tam pievienojiet spinātiem.

Sajauciet sieru un olu spinātos, līdz tas ir labi sadalīts

Egle / Džims Stenfīlds

Izmantojiet vienu vai divas dakšiņas, lai sapinātu spinātus ar olu un sieru, lai labi apvienotos.

Attiniet Phyllo un Count Sheets

Egle / Džims Stenfīlds

Tā kā puse filo loksnes tiks izmantotas apakšā, bet otra puse - augšpusē, sākiet ar to, ka saskaita iepakojumā esošo lapu skaitu.

Izmantojiet pusi Phyllo lapu uz eļļotās pannas dibena

Egle / Džims Stenfīlds

Izmantojot konditorejas suku, eļļojiet pannu, kuras izmērs ir vienāds vai nedaudz mazāks par filo loksnēm, ar 2 ēdamkarotēm eļļas. Lay pusi (turpināt lasīt zemāk)

filolu pannā, salieciet visos pārklājumos un virsū ielejiet 2 tējkarotes olīveļļas.

Notīriet Phyllo ar eļļu

Egle / Džims Stenfīlds

Turpiniet salocīt visos pārklājumos, līdz apakšējais slānis der pannas apakšai.

Ielejiet spinātu maisījumu pannā

Egle / Džims Stenfīlds

Vienmērīgi izkaisiet mīklas masu ar spinātu pildījumu

Egle / Džims Stenfīlds

Izmantojiet dakšiņu, lai vienmērīgi sadalītu spinātu un siera maisījumu pa filo mīklu.

Uz augšu novietojiet otru pusi no Phyllo loksnēm

Egle / Džims Stenfīlds

Augšpusē izmantojiet visas atlikušās mīklas loksnes. Salokiet pārklāšanos, lai loksnes ietilptu pannā. (Turpiniet lasīt zemāk)

Lai izveidotu gludu virsu, kas paslēptu mīklas krokas, vienu loksni noturiet no augšējā slāņa un novietojiet to uz pārējām loksnēm. Apgrieziet malas ar šķērēm, lai tās ietilptu pannā.

Izmantojiet asu nazi, lai sagrieztu 20 gabalos

Egle / Džims Stenfīlds

Izgrieziet visu līdz apakšai.

Tam nav jāizskatās nevainojami

Egle / Džims Stenfīlds

Filo (filo) mīkla ir lieliski piedodoša. Griezumiem nav jābūt perfektiem, un augšdaļai nav jābūt pilnīgi gludai.

Izmantojiet roku, lai vienmērīgi apkaisītu 2 ēdamkarotes ūdens

Egle / Džims Stenfīlds

Ielieciet nedaudz ūdens rokā un apkaisa. Lai vienmērīgi sadalītos, strādājiet ar nelielu ūdens daudzumu. Nepieskarieties mīklai ar mitrām rokām.

Cep 350 F / 175 C temperatūrā

Egle / Džims Stenfīlds

Cep uzkarsētā cepeškrāsnī 30 līdz 40 minūtes vai līdz zeltaini brūnai.

Sagrieziet un pasniedziet

Egle / Džims Stenfīlds

Pildījums būs karsts, tāpēc pirms ēšanas ļaujiet gabaliņiem atdzist. Grieķijā spinātu pīrāgs tiek pasniegts silts vai istabas temperatūrā. Izbaudi!