Egle
Ilustrācija: Marina Li. © Egle, 2019. gads
Fakti par banāniem
Un vai jūs zinājāt, ka banāni ir augi? Lai arī tos dēvē par banānu kokiem, tie vispār nav koki, bet gan daudzgadīgs augs. Tas, kas, šķiet, ir stumbrs, patiesībā nav stumbrs, tas faktiski ir daudzas lapas, kas cieši apvilktas ap vienu kātu, kas augšpusē parādās kā augļus nesoša zieda kātiņš.
Augļu pirksti aug saliekumos, ko sauc par rokām, jo tie atgādina - jūs uzminējāt - roku ar pirkstiem; uz vienu roku ir vidēji 10 līdz 20 pirksti. Kad roka tiek sadalīta, banāni veido kopas, kas sastāv no aptuveni trim līdz astoņiem banāniem katrā. Visam kātiņam, kas pazīstams kā ķekars, vajadzīgs līdz gadam, lai augļi nogatavotos pietiekami, lai tos varētu novākt. Sākotnējais stublājs mirst pēc augļu rašanās, bet pēc tam sānu dzinumi no tā paša pazemes korpusa paceļas kāta sīpolainajai pamatnei, lai iegūtu jaunu augu, ko novāks nākamajā gadā. Paši augļi ir sterili, tāpēc nespēj ražot augu no mazajām tumšajām sēklām.
Daži banānu koki turpina ražoties līdz simts gadiem, lai gan vairums banānu stādījumu atjauno savus krājumus ik pēc 10 līdz 25 gadiem. Tiek uzskatīts, ka pasaulē ir vairāk nekā 1000 banānu šķirņu, un dzeltenā Kavendiša ir visiecienītākā Amerikā. Amerikāņi gadā patērē vidēji 28 mārciņas banānu uz vienu cilvēku. Banāni ir pasaulē vislabāk pārdotie augļi, kas pārspēj ābolu un apelsīnu.
Kokam ir arī lietojumi
Kokam, ne tikai augļiem, ir arī izmantošanas iespējas. Lapas tiek izmantotas kā iesaiņojums pārtikas tvaicēšanai Latīņu, Karību jūras un Āzijas kultūrās. Arī banānu zieds ir ēdams, bet, ja jūs ēdat šo ziedu, acīmredzot, jūs neiegūsit augļus.
Banāns ir arī ingvera, kurkuma un kardamona tāls brālēns, un to botāniski klasificē kā ogu. Lai arī saldos banānus galvenokārt ēd no rokām vai kā daļu no brokastīm un desertiem, tos var arī izmantot kā akcentu pikantiem ēdieniem.
Ja jūs kādreiz esat iesprostots tuksneša salā, vienkārši ceriet un lūdzieties, lai tas satur banānu koku, kas nes pasaulē visizcilākos augļus.
Padomi banānu mērījumu ekvivalentiem, aizstāšanai un sasaldēšanai
