Elaine Lemm
- Kopā: 50 minūtes
- Prep: 20 minūtes
- Pavārs: 30 minūtes
- Kopējais laiks: 50 minūtes
- Raža: apkalpo 4
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 494 | Kalorijas |
| 33 g | Tauki |
| 33 g | Ogļhidrāti |
| 18 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: apkalpo 4 | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 494 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopā tauki 33g | 42% |
| Piesātinātie tauki 10g | 48% |
| Holesterīns 241 mg | 80% |
| Nātrijs 496 mg | 22% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 33g | 12% |
| Diētiskā šķiedra 6g | 23% |
| Olbaltumvielas 18g | |
| Kalcijs 107 mg | 8% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Nav noliedzams, ka burbulis un spiede ir galvenā receptes recepte. Tradicionāli svētdienu pusdienu pārpalikumu maigais ēdiens tiek ēst pirmdien pusdienām vai vakariņām. Tā ir jauka kartupeļu un dārzeņu kombinācija, kas veido uzturošu un garšīgu ēdienu.
Šī “Fancy” versija tiek veidota, izmantojot dārzeņus no jauna, lai gan, ja jums ir pienācīgs daudzums pārpalikušu ceptu kartupeļu (tie vislabāk darbojas, bet jūs varat izmantot misu) un dārzeņu, tad izmantojiet tos.
Šajā garšas receptē esam pievienojuši nedaudz Chorizo, bet, ja vēlaties veģetāru versiju, atstājiet to ārā. Kā būtu ar nelielu atlikušo desu, no cepeša sasmalcinātu liellopu gaļu? Daudzpusība ir dienas kārtība šeit, izmantojiet visu, kas jums ir; jūs ierobežosit tikai jūsu iztēle.
Izmantojot pārpalikumus, trauka lielums ir atkarīgs no tā, cik jums ir.
Sastāvdaļas
- 450 g / 1 lb jauni kartupeļi (berž un sagriež ceturtdaļās)
- 225 g / 1/2 mārciņas burkāni (skrubēti un sagriezti lielos gabalos)
- 4 ēdamk olīveļļas
- 1 ēdamk sviesta
- 225 g / 1 lb Savojas kāposti (smalki sasmalcināti)
- 4 ēdamk zirņi
- 1/2 sarkanā sīpola (ļoti smalki sagriezts)
- 4 olas (svaigas, brīvā diapazonā)
- Sāls un svaigi malti melnie pipari
- 115g / 4 unces spāņu Chorizo (vai Pancetta, kubiņos: nav obligāti, ja vēlaties, šo gaļu varat saglabāt bez gaļas).
- 1/4 glāzes plakano lapu pētersīļu (smalki sagrieztu)
Soļi, lai to panāktu
Ūdens pannu uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pievieno jaunos kartupeļus, vāra tikai 5 minūtes, notecina un notur vienā pusē.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 F / 180 C / Gāze 5.
Uz plīts virsmas uzkarsējiet lielu cepeškrāsnī izturīgu kastroli vai cepšanas pannu. Pievienojiet olīveļļu un sviestu un uzkarsējiet, uzmanot, lai nedeg. Pievienojiet nosusinātus kartupeļus un burkānus. Maisiet un ielieciet cepeškrāsnī. Pavārs 20 minūtes, līdz kartupeļi un burkāni brūnina malās.
Noņemiet pannu no cepeškrāsns, pievienojiet kāpostus un zirņus un labi samaisiet. Izmantojot karoti, izveidojiet 4 iedobes, kas atrodas vienmērīgi ap pannu, katrā urbumā ieplēšiet olu. Sezona virsma tiešām labi ar sāli un pipariem, tad apkaisa ar sīpolu un, visbeidzot, Chorizo vai Pancetta, ja izmantojat.
Ievietojiet pannu atpakaļ cepeškrāsnī un pagatavojiet vēl 10 minūtes vai līdz baltā krāsa ir iestatīta un dzeltenums ir pagatavots pēc jūsu vēlmēm.
Izņem no krāsns, atstāj nostāvēties 5 minūtes, tad pārkaisi ar sasmalcinātiem pētersīļiem un pasniedz.
Iepriekš sniegtā recepte ir paredzēta šī ēdiena pagatavošanai no nulles. Protams, jūs varat izmantot vārītus pārpalikumus no svētdienas cepeša, tādā gadījumā sildiet eļļu un sviestu un pārejiet no instrukciju 4. punkta, izmantojot jebkurus dārzeņus.
Šī ir mūsu dārzeņu izvēle, jūs, protams, varat gredzenot izmaiņas, kaut kā vēlaties, princips ir vienāds. Cepti pastinaki, Briseles kāposti, spināti, mandeles, zandarti, rāceņi… visi darbojas ārkārtīgi labi. Izvēle ir jūsu ziņā. Izbaudi.
Receptes tagi:
- pupiņas
- uzkoda
- britu
- Ziemassvētki
