nito100 / Getty Images
- Kopā: 25 stundas 25 minūtes
- Prep: 25 minūtes
- Pavārs: 25 stundas
- Celšanās: 2 stundas
- Raža: 4 porcijas
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 651 | Kalorijas |
| 34 g | Tauki |
| 79 g | Ogļhidrāti |
| 10 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 4 porcijas | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 651 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopā tauki 34g | 43% |
| Piesātinātie tauki 4g | 21% |
| Holesterīns 226 mg | 75% |
| Nātrijs 1022 mg | 44% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 79g | 29% |
| Diētiskā šķiedra 2g | 7% |
| Olbaltumvielas 10g | |
| Kalcijs 86 mg | 7% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Šī vieglā un pūkainā maize tika īpaši izveidota, lai ēst ar horchata de chufa - tradicionālo Valensijas dzērienu, kas gatavots no tīģera riekstiem. Tās ir gara, cigāra formā veidota salda maize, kas jāiegūst horchatā.
Sastāvdaļas
- 3 1/2 unces. ūdens (remdens līdz silts)
- 1/4 unces. sausais aktīvais raugs
- 4 3/4 tases universālu miltu
- 1/2 tase granulēta cukura
- 2 lielas olas
- 3 1/2 unces. dārzeņu eļļa
- 1 tējk. sāls
- Glazūrai:
- 1 1/4 tases pūdercukura
- 1 3/4 unces. remdenu ūdeni
Soļi, lai to panāktu
Izkarsētā stikla mērglāzē izšķīdina raugu ūdenī, maisot, līdz raugs ir pilnībā absorbēts.
Ielejiet miltus lielā maisīšanas traukā un samaisiet rauga maisījumu. Pievienojiet cukuru un olas un vidējā ātrumā labi samaisiet ar elektrisko maisītāju. Ja tas kļūst pārāk biezs, izmantojiet koka karoti. Pievienojiet augu eļļu un sāli, turpinot sajaukt. Mīca, līdz mīkla ir labi samaisīta.
Veidojiet mīklu bumbiņā un pārklājiet bļodu ar virtuves dvieli vai plastmasas iesaiņojumu. Atstājiet bļodu siltā vietā virtuvē, bez caurvēja. Ļaujiet mīklai pacelties, līdz tā dubultojas, apmēram 2 stundas.
Kad mīkla ir uzrūgusi, tā ir gatava izrullēšanai fartóns formā un cep. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 360 F.
Putekļojiet dēlīti ar miltiem un ieziediet sīkdatnes lapu ar sviestu vai dārzeņu saīsinājumu. Noņemiet mīklas gabalu un ar rokām izrullējiet bumbiņu. Izrullējiet bumbiņu garā, cigāra formas gabalā. Novietojiet tos uz ietaukotas sīkdatnes lapas.
Cep karstā cepeškrāsns centrālajā plauktā 15 līdz 18 minūtes vai kad virsū tie ir zeltaini.
Kamēr fartoni cep, pagatavojiet glazūru. Izmēriet pulverveida cukuru nelielā sajaukšanas traukā un pievienojiet remdenu ūdeni, maisot ar stieples slotiņu. Glazūrai jābūt biezam, baltam sīrupam.
Kamēr fartoni joprojām ir silti, katru otu notīriet ar glazūru. Pasniedziet siltu ar glāzi horchata de chufa.
Receptes tagi:
- saldā maize
- deserts
- spāņu
- vasara
