Sofija Delauva / Getty Images
- Kopā: 50 minūtes
- Prep: 20 minūtes
- Pavārs: 30 minūtes
- Raža: 1 kūka (kalpo 6-8)
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 248. lpp | Kalorijas |
| 10 g | Tauki |
| 37 g | Ogļhidrāti |
| 3g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 1 kūka (kalpo 6-8) | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 248. lpp |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopā tauki 10g | 13% |
| Piesātinātie tauki 2g | 8% |
| Holesterīns 53 mg | 18% |
| Nātrijs 385 mg | 17% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 37g | 13% |
| Diētiskā šķiedra 1g | 5% |
| Olbaltumvielas 3g | |
| Kalcijs 157mg | 12% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Tradicionālākās receptes šai klasiskajai, ar apelsīnu aromātu florenciešu Lieldienu kūkai prasa speķi un liek gatavot sākuma klaipu ar raugu. Šī recepte, ko izstrādājis konditorejas šefpavārs Florences Via Centostelle, nav piemērota, un tā ir pietiekami laba, lai ēst visu gadu. Tas ir garšīgs tāds, kāds tas ir, un brīnišķīgi piepildīts ar putukrējumu vai crema pasticcera (mīklas krēmu).
Sastāvdaļas
- 2 tases plus 1 ēdamkarote universāla nebalināta miltu
- 1 glāze mīnus 1 ēdamkarote granulēta cukura
- 4 ēdamkarotes saulespuķu vai kukurūzas eļļas
- 7 ēdamkarotes piena (silts)
- 2 olas
- 1 apelsīns (izspiests un kausēts)
- 1 ēdamkarote cepamā pulvera
- Dekorē: konditora cukurs
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 360 F.
Sakuļ olas un sajauc visas sastāvdaļas, izņemot konditora cukuru. Jūs iegūsit diezgan šķidru mīklu.
Iesijājiet cepamo pulveri un ielejiet mīklu 8 līdz 12 collu pannā.
Cepiet schiacciata 20 līdz 30 minūtes vai līdz brīdim, kad centrā ievietots zobu bakstāmais izžūst.
Kad schiacciata ir atdzisusi, noņemiet to no pannas un labi notīriet ar konditora cukuru (pārliecinieties, vai schiacciata ir atdzisusi, vai arī cukurs iegūs rūgtu garšu).
Padoms
- Schiacciata alla fiorentina ir ideāla kūka pildīšanai vai nu ar bagātīgu viegli saldināta putukrējuma kārtu, vai ar crema pasticcera vai Crema Chantilly. Abos gadījumos kūku sagrieziet šķēlītē tā, it kā tā būtu grāmata, izklājiet pildījuma kārtu pa apakšējo pusi un nomainiet augšējo pusi.
Receptes tagi:
- kūka
- deserts
- itālietis
- Lieldienas
